自从有些餐饮企业张挂“谢绝自带酒水”的告示以来，引起了方方面面的非议，乃至惊动了某区政府业务主管部门出面进行干预。“谢绝(消费者)自带酒水”已经被定性为违法行为，勒令“谢绝自带酒水”的餐馆“进行整改”。

　　本人认为，餐饮企业明示消费者“谢绝自带酒水”完全是正当的企业行为，无可厚非，更谈不上违法。其理由是：

　　第一，餐饮企业是专门为消费者提供饮食消费的经营单位，它要对消费者在店内整个饮食消费过程的卫生安全负有责任。所以，一般不接受顾客自带酒水、食品，以防出了问题说不清楚。特别当前在行业规范中强调严格采购管理，并建立可追溯制度，出了问题能够找到根源。请问出于这点，我们提倡顾客不要自带酒水难道没有道理吗？

　　第二，餐饮企业是微利行业，很多人不知道餐饮业的核算方法，大多数人只从红红火火的表面现象看，认为开餐馆是“暴利”。其实餐饮企业除去原料成本、各项必要费用支出和税金之后，净利润率能够达到营业额的百分之十既是很不错了，特别是在市场竞争日趋激烈的情况下，酒水的销售是企业收入的一个重要组成部分，如果都是自带酒水，餐馆还要无偿提供服务，请问企业的利益受到损害有谁来保护呢？广大消费者不了解餐饮企业经营的实际情况还可以理解，但是，作为业务主管部门不清楚我们企业的现状就不应该了。

　　第三、有一说法：因为“消费者有选择消费的权力”所以自带酒水到餐饮企业来消费是合情、合法的。那么，按照这一说法推理，顾客自带饭菜或者其他食品来餐馆消费自然也是合法的，如果店家出来阻拦，则要触犯《消法》，就是剥夺消费者的选择权。以“消费者有选择消费的权力”为法律依据，来否定餐馆“谢绝自带酒水”，非常值得商榷，否则餐饮企业真的很难做了。

　　总之，在保护消费者利益的同时，也要维护企业纳税人的合法权益，我们倡导餐饮企业以优质的饭菜、完善的服务、公平的价格赢得广大消费者的理解和欢迎，彼时酒水何谈自带呢？