北京九鼎餐饮有限责任公司

　　参展筵席名称：九鼎酒楼夏日水果健康欢乐宴

　　价格：3900元/席/10人

　　优惠办法：活动期间(2004-07-17—08-28)预定可享受八折优惠

　　菜品描述：

　　咸蛋黄顺风卷

　　特点：咸鲜、爽口、清香

　　主料：猪耳

　　配料：咸蛋黄

　　制作：猪耳洗净蒸熟，咸蛋黄挤成条状卷起

　　价格：22元

　　孔雀开屏

　　特点：创意

　　主料：新鲜蔬果

　　配料：沙律酱

　　制作：将新鲜蔬果洗净后放入沙律酱

　　价格：28元

　　桂花山药

　　特点：形美，健脾胃

　　主料：鲜山药

　　配料：糖桂花

　　制作：山药去皮切成菱形，放入糖桂花中浸泡

　　价格：18元

　　爽口黑

　　特点：清淡爽口、抗癌食品

　　主料：黑木耳

　　配料：蒜茸、香菜、红椒

　　制作：木耳炒水过凉后同配料拌匀即可

　　价格：18元

　　迷你小四喜

　　特点：冰凉润肺

　　主料：南瓜球、小枣、银耳、小黄瓜

　　制作：将上述食品蒸熟后放入雪柜1小时后即可

　　价格：18元

　　知心牛宝

　　特点：劲道、保健

　　主料：牛鞭

　　配料：香菜、小葱、红椒

　　制作：鲜牛鞭蒸熟后，改刀切成花形，与辅料拌匀即可

　　价格：28元

　　沙拉百合

　　特点：润肺、养颜

　　主料：鲜百合

　　配料：胡萝卜粒、沙拉酱

　　制作：百合水后与沙拉酱拌匀

　　价格：18元

　　松籽西芹

　　特点：清甜爽脆、酥香

　　主料：西芹、松籽

　　制作：松籽炸透，西芹汆水后拌匀

　　价格：16元

　　紫色山药卷

　　特点：健康吃品

　　主料：紫色山药

　　配料：面粉、奶油

　　制作：把紫色山药卷蒸熟后勾芡

　　价格：32元

　　椰青佛调墙

　　特点：夏日保健靓汤

　　主料： 鱼翅、鲍鱼、瑶柱、海参、鱼唇、北菇

　　配料：鲜椰青

　　制作：将上述原料放入椰青中用高汤炖熟

　　价格：2880元

　　堂煎银雪鱼

　　特点：嫩滑有汁

　　主料：银雪鱼

　　配料：鲜南瓜汁、瑶柱

　　制作：把银雪鱼腌好后放入不沾锅煎至九成熟

　　价格：480元

　　茨实南瓜煲

　　特点：浓香

　　主料：茨实、 南瓜

　　配料：香芹、葱度

　　制作：把南瓜加工切成菱形，将茨实蒸熟后，放入香芹、葱段一起煮熟

　　价格：48元

　　板栗扒白菜

　　特点：蔬果搭配

　　主料：板栗、娃娃菜

　　配料：红椒丝、香菜

　　制作：把娃娃菜改刀切好，连同板栗一起用汤煨好后勾芡出锅

　　价格：38元/例

　　鲜什菌炒素肉丝

　　特点：健康素食品

　　主料：茶树菇、香菇、素肉丝

　　配料：青、红、黄椒

　　制作：把茶树菇、香菇用上汤煨过后，同素肉丝一起炒熟

　　价格：48元

　　银丝基围虾

　　特点：咸鲜带汁

　　主料：白萝卜丝、鲜基围虾

　　配料：姜、椒丝、香菜

　　制作：基围虾加工后过油，放入已调制好的汤中煮熟

　　价格：68元

　　咸旦黄掌中宝

　　特点：香脆、下酒佳品

　　主料：鸡软骨、咸旦黄、腰果

　　配料：法香、兰花

　　制作：将腌好的鸡软骨炸熟，同咸蛋黄一起炒熟

　　价格：68元

　　鸿福花枝玉带

　　特点：鲜味十足、健康食品

　　主料：澳带、花枝片、木瓜、芦笋

　　配料：红椒、青椒、黄椒

　　制作：将上述原料切成菱形，放入开水中煮熟后勾芡出锅。

　　价格：88元

　　赠送 美点双辉

板栗扒白菜

茨实南瓜煲

桂花山药

鸿福花枝玉带