以“人文北京、健康美食”为主题的首届北京国际美食节将于2004年7月16日(明日)上午9时30分在人民大会堂宴会厅举行隆重开幕仪式，届时，北京六百多家星级饭店、千余家品牌餐厅经理人将齐聚人民大会堂宴会厅，以庞大的阵容拉开首届北京国际美食节的序幕。

　　首届北京国际美食节开幕式将是全北京整个餐饮行业的第一次盛会，也是中国餐饮行业至今为止规模最大的一次盛会。参加首届美食节活动的六百余家饭店、千余家餐馆的两千多名代表将出席此次开幕式并共同签署《健康饮食北京宣言》。这是中国首个餐饮行业关于健康饮食的联合宣言，也是国内规模较大、层次较高的一次健康饮食联合宣言，它将标志着北京餐饮业正在向健康、环保、现代的饮食观念做着积极地推进。

　　出席本次开幕式的除知名饭店、餐厅经理人之外，还会有国家政协副主席、市委市政府重要领导、以及餐饮界著名专家学者。同时，京城各大媒体的40余名记者将作为代表出席开幕式并进行相关采访和报道，倾力支持本次开幕式。共同见证北京首个国际性、权威性

　　本次美食节从7月16日开始，到8月28日结束，横跨亚洲杯和奥运会两个体育盛事，全长40余天。开幕式之后，美食节各项精彩纷呈的主体活动将陆续展开，具体包括：美食文化论坛、健康饮食专题讲座、“美食故事”征文活动、