很多人认为，在香港买东西质量绝对有保证。其实，香港也不能在内地无良商人的“强大攻势”下幸免。现在，我们就教您如何识别10种国内的问题食品。

　　唯灵教你慧眼识货

　　经常在内地“饮饮食食”的唯灵，积累了丰富的识别劣货的经验。唯灵说，要避免买到问题货品，必须掌握以下准则：

　　价格异常：如果价格仅是正常市价的6至7成，肯定有问题；色泽：食品过分鲜艳可能是生产者做了手脚，不宜买；经过化学处理的食物，一定会有刺鼻感，缺乏香味。

　　“致痴呆”瓜子

　　无良指数：★★★★★

　　发现产地：安徽

　　不法厂家为保持瓜子的口感，加入明矾、可致癌的工业石蜡和滑石粉，以及甜味素和色素，还以工业盐取代食用盐。这样处理过的瓜子每公斤含铝2.7毫克。铝可导致抑郁、记忆力衰退、肾功能衰竭、痴呆和帕金森症。

　　正货推介--瓜子陆金记

　　产地署名：兰州

　　慧眼识货：

　　最好挑选颜色自然、鲜明、体积较大的瓜子。

　　石蜡橙

　　无良指数：★★★★

　　发现产地：

　　不法商贩用发霉的橙子假冒进口橙。先用水冲掉橙子上的霉点，再用化工原料石蜡替橙子打蜡，然后添加色素，最后贴上进口水果的标签发售。经过这样处理的橙子可能致癌。

　　正货推介--great售卖的加州橙

　　产地署名：加州

　　对于所有从加州运来的橙子，great作为商家都会报关，肯定是正牌货，保证安全、可靠。

　　慧眼识货：

　　正品摸上去有弹性，如果发软则代表里面已腐烂。正品的橙子一定会散发一股果香。

　　假酱油、豉油

　　无良指数：★★★★

　　假珠江桥牌酱油、豉油，用来历不明的头发制造。

　　正货推介--李锦记酱油、豉油

　　大部分问题食品，都在生产过程中做了手脚。以香港为生产基地的李锦记，酱油、豉油的酿造过程以卫生著称，各位可安心食用。

　　产地署名：香港

　　慧眼识货：

　　优质酱油、豉油的颜色为浅红褐色，有光泽，澄清，透明；稍稍挂杯；香气带有浓郁的酱香，豉味浓；味道咸甜适中，余韵绵长。

　　毒泡菜

　　无良指数：★★★★★

　　发现产地：四川

　　这种泡菜在生产过程中加入了笨甲酸纳、亚硝酸纳、工业盐和色素。为了杀死菜虫，还向泡菜喷洒剧毒的水溶性农药。服食过量会导致智力低下，亚硝酸盐更是强劲的致癌物。由于这种泡菜的农药浓度达90%以上，长期食用会导致胃出血。

　　正货推介--云阳阁自制泡菜

　　产地署名：香港

　　泡菜的每个制作工序都由云阳阁名厨陈启德一手包办。所用原料均产自香港，保证卫生。

　　染色虾米

　　无良指数：★★★★

　　发现产地：浙江温岭

　　不法商贩在放有虾米的锅里加入亮藏花精，以制造鲜艳的颜色。这种呈红色粉末状的花精，主要用于木材、羊毛、蚕丝织物、纸张和皮革的染色，甚至可用来制造墨水。这种染料吸附性强，色泽牢固，是含有笨环的偶氮化合物，有强致癌性。

　　正货推介--有食缘泰国虾米

　　产地署名：泰国

　　有食缘是著名建筑商邓镜波的外孙女开设的杂货铺，售卖的货物都是经过店主精心挑选的高档食品，各界的名流名媛是店里的常客。

　　慧眼识货：

　　正品颜色自然，鲜明，略带橙色；虾身整齐，没有沙和虾壳。

　　损肝花生

　　无良指数：★★★★★

　　发现产地：广州

　　每公斤正金容牌红泥花生含有1400微克黄曲霉素，严重超标。服后可能导致中毒、发烧、呕吐、黄疸，严重者会损伤肝脏，长期食用可能引发肝癌。

　　正货推介--么凤花生

　　么凤40年来信誉极佳，属优质产品。

　　产地署名：中国

　　慧眼识货：

　　花生有壳，很难观察到内部，惟一的方法是光顾信誉较好的商店。

　　致癌粉丝

　　无良指数：★★★★★

　　发现产地：山东烟台

　　劣质的龙口粉丝，用氨水将黑色的玉米粉浆漂白以降低成本，导致粉丝中含有致癌物碳酸氢铵。

　　正货推介--龙口粉丝

　　产地署名：山东

　　超过50年历史的香港中环永和杂货店，老板钊哥坚持只卖正货，堪称老实商人。

　　慧眼识货：

　　正牌的龙口粉丝颜色雪白，质感富有韧性，浸入水中后变软。

　　双氧水鱼翅

　　无良指数：★★★★

　　发现产地：广东南海、开平

　　不法厂商用工业用双氧水把鱼翅漂白。工业用双氧水含有杂质及重金属，食用后可能导致中毒、损害消化器官，更有致癌及致畸等危险。

　　正货推介--安记鱼翅

　　产地署名：澳大利亚、西班牙、非洲

　　慧眼识货：

　　正品的翅身光滑，敲打时有声。

　　白果

　　无良指数：★★★

　　发现产地：广州市海珠区

　　劣质白果用双氧水漂白、加工，有损于消化道。

　　正货推介--永和白果

　　产地署名：广东

　　慧眼识货：

　　正品的壳呈白色，大小适中。

　　杀虫水咸鱼

　　无良指数：★★★★★

　　发现产地：广东台山

　　为了防止咸鱼生虫，不法厂商把鱼放进“敌敌畏”中浸泡，可导致不育、肝病及癌症。

　　正货推介--永和大澳咸鱼

　　产地署名：大澳

　　香港本地的咸鱼成本高，价钱相对较贵，不过制造过程很卫生。

　　慧眼识货：

　　正品的鱼身有整齐的鳞皮，够香，还略带甜味。

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