各饭店、餐馆:

　　首届北京国际美食节系列活动筹备工作已正式启动,为了将中华美食发扬光大，使传统菜式与现代多元文化相结合，推陈出新，本次首届北京国际美食节特推出特色宴席展示活动，希望通过此次活动，在普通消费者和特色餐馆之间搭建一个特色美食品尝和特色文化交流的平台，希望各饭店餐馆积极响应和参与，把悠久的京城美食文化传递给京城百姓，共享饕餮盛夏。对参与"特色宴席展示与品评"活动的饭店、餐馆,首届北京过节美食节组委会专家委员会制定如下说明:

　　1. 活动时间: 7月17日---8月28日

　　2. 活动地点: 各饭店餐馆内

　　3. 活动形式:

　　1) 一般形式:在

　　2) 特别形式:

　　a. 形式：各参与单位将特色筵席方案上报组委会,经专家评审,入选单位的特色宴席方案将在北京晚报以及网上免费刊登,做平面展示,接受消费者预定;

　　b. 要求：符合活动主题：人文北京，健康饮食

　　特色菜单评选标准：

　　有创意

　　有历史典故 或

　　菜肴自身有特点(如配料独特，菜式新颖)

　　命名创新

　　价格公道

　　服务质量优秀

　　c. 同时参加单位可在店内明示冠名"首届北京国际美食节特色宴席---XXX".有条件的要在店内进行展示.

　　4. 参与"特色筵席展示与品评"活动基本信息填报内容:

　　1) 筵席名称:

　　2) 筵席特色描述:

　　3) 菜品内容:宴席菜品构成、每道菜的原料、主要配料、成熟方法

　　4) 预定办法:

　　5) 美食节期间优惠措施:在定价的基础上实行一定优惠

　　6) 价格:每桌宴席价格以及每人标准(需明码标价)

　　7) 相关图片:

　　8) 饭店/餐馆其他基本资料:

　　5. 相关要求

　　1) 参加特别形式的饭店餐馆,要求为星级饭店、星级餐馆和国家承认的评定组织评定的级别。

　　2) 凡推出特色宴席的单位,须接受消费者的预定,展示与品评期间须接受组委会、卫生、质检部门的监督检查。

　　3) 宴席原料、配料禁止使用国家明令禁止捕杀食用动植物,禁止使用各种标准之外的材料。

　　4) 活动期间所有安全以及卫生情况由各饭店、餐馆负责。

　　5) 各参与单位请按本说明(最好以电子文件形式)填写资料,并请于2004年7月5日前上报至组委会办公室。

　　6) 各参与单位应在店内明示菜品内容，优惠办法等事宜。

　　首届北京国际美食节组委会办公室

　　地址:北京建内大街26号 新闻大厦四层

　　联系人:李潇

　　电话:85202668 85202669

　　传真:85120256

　　E_mail:msz001@vip.sina.com