听说是为即将在北京举办的“首届国际美食节”做采访，著名歌唱家李双江很爽快地便接受了，并且畅谈了他的美食主张及其对首届国际美食节的看法:

　　在饮食方面，我有几个主张：不要单一；广泛吸允；宜粗不宜细；不要挑食；多吃新鲜的；不用过分强调色香味；适可而止。

　　吃东西宜粗不宜细。我就很喜欢小时候吃的东北大馇子、高梁米、棒子面粥等粗粮食物。近十年来，我在解放军艺术学院教书，和学生们在大食堂一起吃饭，很喜欢食堂里的饭菜，荤素、粗细都搭配得很好。

　　咱们中国人很强调色香味俱全，但我觉得不要过分，好东西自有它的特色。

　　前不久，我去陕西练兵对此感触颇深：像葫芦头、泡馍等感觉就很好、很粗犷；听说，那一锅老汤就有上百年的历史。这些西北风味的东西很有地域特色，给我留下了深刻印象。

　　做什么都应适可而止，吃东西也是同一个道理，吃个七成饱最好。我的体重最高峰时超过200斤，经过自己各方面的调理，现在的体重是76公斤，感觉各方面都比以前好多了。

　　我觉得在北京举办这样一个国际化的