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雪村:老百姓最爱吃的就是最好吃的

http://life.sina.com.cn 2004年06月21日14:56 北京晚报

  联系到忙碌的雪村时,他还在吉林省松原市拍戏,已经连续吃了两天盒饭的他谈起美食来兴致勃勃。松原市有一种鲜羊汤是雪村在其他地方没有吃过的,据他说那是用羊血肠和鸡血肠做的,汤鲜味美,一向喜欢小吃的他对此赞不绝口。松原还有一种自己家产的豆芽,是一般地方很难吃到的,不使用任何化学成分,是纯正的绿色食品,所以味道也是最鲜最美的。他还补充说,松原的摊鸡蛋做得也很不错的,这也难怪,一向喜欢美食的他谈起“吃”来,总会举出那么多的小吃来馋人的。

  问起他最喜欢吃什么,雪村用他那一贯的

幽默式的语言回答,老百姓最爱吃的就是最好吃的。其实最喜欢吃的还是母亲做的肉炒莴笋,他详细介绍肉炒莴笋的做法,娓娓道来,有着无法掩饰的幸福:“肉片先单独炒,然后和莴笋一起用酱油炒熟,淀粉勾芡,最后加醋,肉炒莴笋就完成了。”母亲做的菜是雪村最爱的,蕴含着浓浓亲情在里面,是任何菜的美味都无法取代的。“自己和家人都很忙,一家人一起吃饭的时间越来越少了”,雪村不无感慨地说。没有想到,雪村自己也很会做饭,尽管现在忙得不可开交,偶尔闲暇的时候,懂得生活的他还是会做一些喜欢吃的罗宋汤,尤其是在心情不错时。无奈现在太忙了,所以休闲下来他最想做的还是要好好的补充一下睡眠,美美地睡上一觉。

  淮扬菜、浙江菜,清淡爽口,雪村最喜欢吃其中的醉香螺,此外还有目鱼,风味独特。北京的面馆、涮羊肉馆、江西瓦罐汤都是雪村经常和朋友光顾的地方。选择去哪个餐馆主要还是看和老板熟不熟,他自我调侃的笑着说,这是有原因的:一方面是因为这样可以让老板帮忙安排一个不被打扰的环境,好好地和好友海阔天空,品尝人生百味;另一方面也是因为可以多认识一些人、多免一些单。他经常会和好朋友世界

乒乓球冠军王涛一起去享受美食,两个好朋友在一起,有说不尽的话题。

  雪村最爱的水果是桔子,他用一种可爱的语调很认真地介绍桔子的好处,他喜欢桔子的味道,那种味道可以提神,让他更好的投入到工作中去。他的朋友闻小成自己做的鲜榨西瓜汁、绿豆沙他也很是喜欢,是很好的消夏食品。不过朋友做的是不对外出售的,雪村自豪的说,这就是朋友的好处。他喜欢纯鲜果汁,因为没有那么甜,实实在在,喝了也解渴。而且是真正的健康饮品。他不无遗憾的说,自己还是在吸烟,也许是工作太辛苦了,尽管知道对身体不好,还是不能戒掉。

  雪村是一个很容易发现别人优点并虚心学习的人。他感触最深的一次用餐是在他参加北京电视台一期《八方食圣》的栏目时,他很坦然地说,那是自己第一次吃鲍鱼,主要是因为和侯跃文在一起,侯跃文的博学多识给他很大的震撼,让他明白曲艺界的名人是真的很有学识、很有生活经验的。雪村佩服侯跃文的触类旁通,到现在还清楚地记得侯跃文能够说出鲍鱼的各个品种,对餐饮真的是很有鉴赏,见解独到到位,不愧是一味美食家。雪村说这些都是自己应该学习的。除了唱歌拍戏,雪村的愿望是开一个小饭馆儿,富有创意的他说起自己的饭馆规划,兴奋不已,他说尽管自己现在根本抽不出时间来搞这些,但是他还是对此勾画了许多设想。他要开一家与众不同的小饭馆,便宜实惠极具平民化,雪村开玩笑的说,最好是别人不给钱也不会让自己损失太大。小饭馆的风格还没有定好,毕竟是很长远的理想,不过他设想应该是富有特色的饺子、包子、面条之类的小吃,因为这也是雪村喜欢吃的。(实习生 巩增盈)


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