各协会(分会)、各饭店、餐馆及各有关单位：

　　为了展现独具魅力的中华美食文化，整合梳理北京雄厚的饮食资源,挖掘北京美食文化最深处的人文内涵，展现北京“美食之都”的形象,促进北京饮食行业和旅游经济的发展，经北京市商务局、北京市旅游局、北京晚报磋商讨论，在两个政府主管部门的大力支持和指导下，北京晚报、北京市旅游行业协会、北京市饮食行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会决定于2004年7月中旬到8月下旬(亚洲足球杯和雅典奥运会期间)举办“首届北京国际美食节”活动(以下简称 “本次活动”)。

　　本次活动以“人文北京、健康美食”为主题，以提高本市餐饮业服务水平、促进行业发展和旅游经济为落脚点，全面统筹，为加快首都经济发展和奥运战略服务。

　　现将有关情况通知如下：

　　一、活动原则

　　1、参加本次活动的单位要严把卫生、质量关，坚持以安全第一的原则，确保活动的圆满成功。

　　2、此次活动是为振兴北京行业经济而举办的一次重大活动，活动本着自愿、免费参与的原则，所有参加本次活动的单位均不交纳任何费用。

　　3、这是一次打造知名品牌、展示企业风采、弘扬

　　二、活动的主要内容

　　1、开幕式与《健康饮食北京宣言》。

　　2、美食文化论坛。

　　3、健康饮食专题讲座。

　　4、“美食故事”征文活动。

　　5、厨师厨艺评比。

　　6、家庭妙厨大赛。

　　7、美食节千家饭店餐馆优质优惠服务大行动(双优服务行动)。

　　8、最受市民喜爱的饭店餐馆评选活动。

　　9、特色宴席展示、品评活动。

　　10、亚洲各国美食推介与品评活动。

　　11、闭幕式及颁奖晚会。

　　12、京城美食生活地图不完全手册(2004版)。

　　三、对各协会(分会)及相关单位的工作要求

　　1、各区协会分会和相关单位负责做好“最受市民喜爱的饭店餐馆评选活动”活动的组织、协调与参赛工作。具体事宜如下：

　　(1)应组织中等规模以上、服务优良、有良好信誉和口碑并愿参加北京国际美食节活动的饭店餐馆参加。 “最受市民喜爱的饭店餐馆评选活动”的参选主体将以各分会和部门上报或推荐名单为主。

　　(2)上报时间：6月28日之前，将参与活动的饭店餐馆的实际数量统计确认完毕。

　　(3)上报方式：以电子邮件或其他书面形式传送至组委会办公室。具体联系方式见后。

　　(4)根据各单位所辖区域参与活动的单位的成绩，颁发“优秀组织奖”。

　　2、各行业协会根据活动内容，做好协调工作，抓好落实。配合卫生、质监部门的工作，监督活动期间参加单位的运行情况。

　　四、饭店餐馆参加活动的办法

　　本次活动有多项子活动，各饭店、餐馆可依据各自的条件参加，并填写报名表，对参加活动的单位不收取任何费用。参加办法是：

　　1、各饭店和餐馆在6月28日前将本店的基本资料上报给组委会，经组委会审核，将有600家星级饭店和1000余家餐馆基本资料免费刊登在《京城美食生活地图·不完全手册(2004版)》上。详细填报情况请参照附表。这些单位将作为本次活动的主体。

　　2、参加开幕式活动。在开幕式上，组委会将组织千名饭店、餐馆经理人就《健康饮食北京宣言》进行签名。宣言的内容由组委会拟好初稿后通知各方审议。各参与单位和企业届时务必参加，具体地点另行通知。

　　3、“北京国际美食节特色宴席展示与品评”活动。各参加活动的单位在活动期间要精心推出名为有创新、有特色、符合健康主题的宴席。本宴席可于活动前10日明示给消费者，接受消费者的预订。凡欲冠名为“北京国际美食节特色宴席”的宴席计划，参加活动的单位需将该计划报组委会审核，北京晚报将对通过审核的单位和以专题的形式及时宣传，以协助预订工作的开展。

　　4、亚洲各国美食推介与品评活动。各单位可与组委会或西餐业协会联系，上报在活动期间推出的活动方案，北京晚报将对通过审核的活动方案以专题的形式及时发布消息。

　　5、关于美食故事征文活动。组委会将于7月初开始在《北京晚报》征集美食故事、美食典故、老字号故事、菜名来历、美食知识等相关内容的征文活动，7月中旬起在北京晚报上选登。饭店或餐馆可根据本店情况，撰写一篇800字以内的文章寄至组委会。

　　6、参加闭幕式暨大型颁奖晚会。各饭店和餐馆可根据本店的实际情况，选报精彩的晚会节目。节目的内容要与国际美食节有关，注重传统、有特色、新颖的绝活表演，如：拉面、刀功、茶艺、调酒、服务礼仪等。报名参加的节目须在6月30日以前上报活动组委会，通过组委会审核后，在闭幕式上演出；部分节目和项目将在闭幕式时参加场外展示和表演。中央电视台、北京晚报、北京电视台、新浪网等以及在京各大新闻媒体将对闭幕式活动进行全方位报道，闭幕式晚会还将在电视台播出。

　　五、饭店、餐馆参加活动的要求

　　凡免费刊登在《京城美食生活地图·不完全手册(2004版)》上的600家星级饭店和1000余家餐馆，将作为本次活动的主体。组委会要求：

　　1、踊跃参与双优服务活动——优质优惠服务活动。本次活动期间正值亚洲足球锦标赛在北京举办，参与饭店和餐馆应加大管理力度，搞好服务，推新品，推精品，严把质量关。

　　同时，各参加活动单位应为消费者提供优惠和让利，优惠形式可根据自己的具体情况自行决定，优惠的幅度和方式应在店内明示。

　　2、统一悬挂活动横幅和张贴海报。店内悬挂“热烈祝贺首届北京国际美食节开幕”等宣传标语(详见附件)。本横幅材料由参与企业自行准备。要求规范、美观、大方。尺寸大小可根据自己的店面大小设计。悬挂时间：7月17日至8月28日(各饭店、餐馆可根据自己的实际经营情况将横幅悬挂至雅典奥运会结束日。)海报由组委会统一提供。

　　3、各单位要落实安全责任人，具体负责活动期间的

　　六、关于自愿提供活动场地或提供免费餐券的倡议

　　1、美食文化论坛活动。活动期间，组委会将举办美食文化高层论坛，愿提供主办场地的饭店或餐馆请接到通知后及时与组委会联系。

　　2、健康饮食专题讲座活动。活动期间，组委会将邀请专家、教授和专业人士就健康美食知识和用餐礼仪等内容进行讲座，届时北京电视台、北京晚报以及新浪网将对讲座进行报道，愿提供场地的饭店和餐馆请及时与组委会联系。

　　3、家庭妙厨大赛活动。活动期间，组委会将发动市民参与本活动。愿提供场地的饭店和餐馆请与组委会联系。

　　4、征文获奖者、幸运读者以及其它活动的获奖者的奖励。届时，组委会为鼓励市民的参与热情，计划以免费就餐的形式奖励消费者。愿提供免费餐券的饭店和餐馆请及时与组委会联系。

　　5、以上事项均自愿报名参加，最后由组委会确认，有关媒体将对提供服务的企业给予宣传。

　　七、其他

　　除特别要求外，各单位务必在6月28日前将相关表格、方案等材料报送组委会。

　　1、信箱传输：msz001@vip.sina.com

　　2、传真： 010-85202669

　　3、邮寄：地址：北京市建内大街20号 北京晚报研究室。邮编：100734(请在信封上注明北京国际美食节字样。)

　　组委会联系电话： 010-85202668 85202669 65298467 白玮 吴璇