1、开幕式与《健康饮食北京宣言》

　　为了宣传首届北京国际美食节，顺利开展美食节的各项活动，组委会将于7月上旬召开“首届北京国际美食节开幕式暨新闻发布会”。开幕式的主要活动有：开幕式整体活动介绍，千名餐馆饭店经理人联合签名《健康饮食北京宣言》活动，各种联谊活动等。尤其是《健康饮食北京宣言》将备受餐饮业和社会各界人士的关注。

　　时间：7月16日上午9时30分

　　2、美食文化论坛

　　为了挖掘京城美食文化，了解和调查京城消费者对“吃”的最新追求，同时引导广大消费者的健康科学的消费观念，组委会将于7月中旬至8月中旬在北京举办美食文化论坛。

　　论坛分为两大部分，即网上美食论坛和现场美食文化高层论坛。网上论坛旨在让更多的消费者参与到“健康美食”和“京城美食文化”等议题的研讨中去；高层论坛将邀请到北京餐饮业的权威人士、专家以及企业和相关政府部门的高层，对美食文化领域热门的议题进行研讨，引导美食消费，提倡健康饮食。

　　时间：8月17、18日

　　3、健康饮食专题讲座

　　为了给广大消费者提供一个了解健康饮食和饮食文化知识的机会，为家庭就餐和餐馆饭店经营提供更多的营养食谱和商务套餐食谱，首届北京国际美食节将于活动期间在北京6家特色饭店开展“健康饮食专题讲座”活动。讲座将针对“家庭营养配餐”、“食疗”以及“点菜学问”等大家关注的饮食话题展开。

　　时间：7月18日--8月下旬

　　4、“美食故事”征文活动

　　北京有多少美食经典佳话？您身边发生过哪些美食趣味故事？

　　北京晚报将联合新浪网在活动期间开展“美食故事”有奖征文活动。晚报将辟专栏刊登征文，获奖的读者或网友将有机会获得在北京知名餐馆就餐的就餐券和获奖证书。

　　时间：7月下旬--8月下旬

　　5、

　　在美食节活动期间，主办单位将结合行业内的厨师厨艺评选，发掘优秀厨师人才，并进行颁奖和展示。

　　6、家庭妙厨大赛

　　为弘扬中华民族的厨艺文化，搜集民间的传统厨艺，丰富广大市民的业余生活，组委会将从7月初开始征集各种民间厨艺，并于7月17日至8月下旬期间进行现场“家庭妙厨大赛”。广大市民可以通过报纸向组委会报名，并提供厨艺大体介绍，经组委会专家委员会评审，然后参加现场制作比赛。专家品尝，推出“家庭妙厨”。本活动将与电视台相关栏目合作播出。

　　时间：7月17日--8月下旬

　　7、特色宴席展示与品评活动

　　为了展现各大餐馆饭店的特色宴席，组委会将在北京各大餐馆饭店举办“特色宴席展示活动”。各餐馆饭店将展示宴席的名称和菜谱上报组委会后，组委会将对特色宴席在媒体上刊登，进行进一步展示。对于展示的特色宴席，餐馆应接受顾客预定，并接受组委会、卫生、质检部门的监督检查。

　　时间：7月17日--8月22日

　　8、亚洲主要参赛国家美食推介与品评活动

　　亚足杯期间，亚洲参赛各国的球员、新闻记者、旅行团、商务考察团将云集北京。组委会将组织在京的韩国、日本、马来西亚、泰国、越南等国家的代表性餐厅和饭店，在各自服务地点推出本国精品菜赏析与品评活动。

　　时间：7月17日--8月28日

　　9、千家饭店餐馆优质优惠服务大行动

　　首届北京国际美食节在活动期间开展“千家餐馆饭店优质优惠服务大行动”活动。届时各参加活动的餐馆、饭店均将搞好服务，迎接首届北京国际美食节的到来，同时根据本店的实际情况推出本店的特色菜和主打菜进行优惠酬宾活动。此项活动也是美食节组委会向2004年亚洲杯献上的一份厚礼。

　　时间：7月17日--8月28日

　　10、最受市民喜爱的饭店餐馆评选活动

　　首届北京国际美食节将于活动期间开展“最受市民喜爱的餐馆饭店评选活动”，评选方式采用填写选票、网络评选、短信参评等多种方式，充分汇集广大市民的意见，按一定比例评出“最受市民喜爱的餐馆”若干家，“最受市民喜爱的饭店”若干家，同时，组委会还设立了最佳服务、最佳环境、最佳菜品等单项奖。对于获奖的单位组委会将颁发由主办单位签发的牌匾和证书。点面结合，统筹安排，体现公正。同时，为了鼓励广大市民积极参与评选，组委会还准备了丰厚奖品。

　　时间：7月17日--8月23日

　　11、闭幕式及颁奖晚会

　　2004年8月下旬举办“首届北京国际美食节闭幕式暨颁奖晚会”。晚会将有精彩的文艺和餐饮绝活表演，并对美食节涉及的各种奖项进行颁奖。届时还将对在京的有卓越贡献的大师级名厨进行表彰。

　　时间：8月28日

　　12、京城美食生活地图不完全手册(2004版)

　　为了搭建京城各大餐馆、星级饭店的专业展示平台，为广大市民提供全面的、专业的餐饮消费指南，首届北京国际美食节将于活动期间正式出版《京城美食生活地图不完全手册2004版》。本书将是一本精致而权威的京城餐饮消费完全手册。将免费派发到京城

　　出版时间：8月下旬