五月明媚的阳光，惹得人不由自主地想外出享受大自然的无限春光。和家人朋友一起去野外走走吧！与闲花野草亲密接触，呼吸一下新鲜空气，沐一个阳光浴，当然也少不了一顿美美的野餐。

　　自备佳肴踏春去

　　五月，风和日丽，正是旅游好时光。随旅行社出游省力，自行郊游别有情趣。我们夫妇倾向于后者，常会备些干粮、饮料、水果投身大自然，放松一下心情。自带干粮以荤素兼备、干湿结合、清而不薄、厚而不腻为主。饮料以矿泉水为宜，最好略加些盐，可补充肌体出汗的需要。另外要注意卫生，首先是食品新鲜，煮熟凉透装入保鲜袋；其次带些酒精棉球或塑封的消毒湿巾；再者别忘带块一次性台布及用器。

　　丈夫爱吃西餐，我崇尚中菜，讨论决议中、西轮流。数试下来各有一组简便易携、营养丰富、健体可口的套餐。

　　中式套餐：薄饼卷、蒜泥凉拌、两米粥。

　　薄饼可购春卷皮，也可自己摊烘，裹卷“馅心”后用保鲜膜卷紧定形。馅心料要咸鲜适口、营养平衡。我常用馅心有三种：蛋皮加油撒子、腌香椿芽；或涂些甜面酱覆张生菜叶，再夹肉松或烤鸡肉；或铺张蛋皮，撒些炸脆的油条段、炸鸡肉条及香菜末，中心裹条暴腌黄瓜。

　　蒜泥凉拌采用时鲜蔬菜，目前有菠菜、黄瓜、莴笋与花菜、卷心菜等。用蒜泥、盐、麻油调味，清脆爽口。

　　两米粥是用碎玉米粒、小米熬成，薄似羹。玉米富有

　　面包可随各人口味，最好配些熏鱼、火腿等清鲜的冷菜。若制三明治携带方便、口味复合，比面包更胜一筹。我制三明治用切片方包，在一片方包上放张蛋皮和一片生菜，覆片面包，上铺方腿或熏圆腿，再盖片方包，压实、去硬边、斜角对切即成。有时第二层改为炒洋葱片、烤鸡肉；或改为炒蘑菇片和罐装的凤尾鱼。鲜香松软，不干不燥。蔬菜色拉的原料是卷心菜、胡萝卜、西芹，腌后切丝加色拉酱、盐拌匀，清爽解腻。奶油燕麦糊是将水、奶对掺煮燕麦片，离火前调入7克黄油、少许白糖，趁热盛入保暖瓶。(曼倩)