北京市质量技术监督局前不久对市内15家商场、超市销售的30种速冻预制(面制)食品进行了产品质量监督抽查，合格25种，因含馅量和标签不合格的有5种，产品抽样合格率为83.3%。本次抽查检验项目包括标签、含馅量、挥发性盐基氮、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等共8项，抽查的所有产品卫生指标均符合要求。抽查中发现的质量问题主要是：

　　含馅量不合格速冻带馅制品的馅是以畜禽肉、水产品、蔬菜、豆类和糖等为原料，经腌制(或不腌制)调味后拌制而成的。地方标准DB11/110-1998《速冻预制食品》规定速冻预制食品含馅量不得少于产品标注值。

　　但是在本次抽查中，北京超市发连锁股份有限公司芍药居店销售、标称北京腾全食品有限责任公司生产的科学城牌科学城腾全水饺(猪肉三鲜馅)(450克/袋，生产日期2003年10月9日)产品明示馅含量不低于55%，实际检测值50.8%；大成顺天府商贸有限公司(芍药居)销售、标称北京京泰食品有限公司生产的元春牌元春好食玉米面水饺(三鲜虾仁)(350克/袋，生产日期2003年9月17日)产品明示馅含量不低于55%，实际检测值49%;北京美廉美连锁商业有限公司田村超市销售、标称(天津狗不理包子饮食(集团)公司)天津狗不理饮食集团丰南速冻公司生产的狗不理牌狗不理猪肉包(500克/袋，生产日期2003年11月12日)产品明示馅含量不低于40%，实际检测值34.5%;西单上海华联超市(北京)有限责任公司高庄子商场销售、标称浩翔食品(

　　产品标签不合格北京天惠福商贸中心紫竹天福超市销售、标称大连佳益食品有限公司生产的北方明珠牌大连北方明珠海鲜水饺(海螺水饺)(360克/袋，生产日期2003年7月28日)未按地方标准DB 11/110-1998《速冻预制食品》的规定标注馅含量。(董琳)