□特邀专家：国家乳制品质量监督检验中心副主任杨金宝

　　中老年奶粉是根据中老年这一类特殊人群的全面营养需要所设计的产品。这些产品调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，并强化了维生素和微量元素等营养强化剂，具有对中老年人的保健作用，对各种营养缺乏症具有一定辅助治疗功能，尤以其钙含量较高的特点成为目前奶粉市场的热点。

　　对中老年人群而言，中老年奶粉产品质量的优劣将直接影响人体健康，甚至会对一些中老年人有害，所以产品的各项指标必须符合配方的要求。由于该类产品目前尚无统一的国家或行业标准，都是由企业自行制订企业标准，所以市场上产品质量相差悬殊。

　　消费者在选购此类产品时应注意以下几点：

　　一、包装上的标签标识应齐全。中老年奶粉在外包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、

　　二、营养成分表中标明的营养成分应齐全并且含量合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、

　　三、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。

　　四、要看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

　　五、要根据自身的条件和需要选择合适的产品。消费者在选择产品时要根据自己的身体状况和需要来选择产品，一般身体较胖者，或高血脂和心、脑血管疾病患者要选择高蛋白、低脂型产品，其他的消费者可根据自身需要选择高蛋白、低脂型产品或高蛋白、高脂型产品。

　　食用中老年奶粉注意事项

　　虽然中老年奶粉是一种营养价值较高和具有一定保健功能的特殊营养食品，但消费者在食用时应注意以下几点：

　　1.在洁净的容器中先倒入7份65℃左右的温开水，然后放入1份奶粉，也可按自身的需要确定奶粉的量，先让其自然溶解，然后搅拌使其彻底溶解即可饮用。

　　2.冲奶粉的水一定不要用开水，因为水温过高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收，降低奶粉的营养价值。

　　3.食用奶粉最好在晚上临睡前喝一杯，有助安眠。早餐时饮用奶粉时，应配有其他食品一起食用。

　　4.不要空腹喝奶，由于空腹时牛奶在胃内停留时间短，不能充分酶解，会很快进入肠道，而影响牛奶的消化吸收。