在甜蜜蜜中进行(组图)_新浪生活

在甜蜜蜜中进行(组图)

http://life.sina.com.cn 2004年03月31日10:57 精品购物指南

总是有朋友哭着喊着让我介绍甜品店，其实我也想啊，无奈北京那种经营“甜蜜蜜”的小店实在不多，哪像人家羊城那样，三步一小铺，五步一大店。　　不过，总算功夫不负有心人，通过“道听途说”、“刨根问底”、“误打误撞”等方式方法，终于搜罗了一些小店和甜食。虽然搜索的过程是艰苦的，但得到的结果却是甜甜的，无论是心里还是胃里。　　搜索一：泰笛黛斯　　线索：群众口碑——泰笛黛斯在很短的时间内于京城甜品界迅速崛起，加之其不断推陈出新，越来越多的人将此地作为甜蜜的据点。　　水帘后的世界　　风水大师说，在房子朝北的门窗附近摆上活水，有接财之功效。所以，你在推门进入泰笛黛斯的第一时间，看到的是一挂晶莹的水帘。　　在这里你可以看到很多似中国人的面孔，却说着让我们听不懂的语言。他们通常三五结伴，大多选在下午三点左右，每人要杯咖啡，花式的，叫份甜点，不重样的，聊天，或者就是认真的吃。　　抹茶红豆蛋糕，是店中最新推出的一款甜点。用鲜奶油、鸡蛋、糖、蜜豆、抹茶粉、面粉，经过厨师的妙手，拼配、搅拌、造型、烤制，最后呈现在客人面前的是很有春天味道的甜蜜。　　这款因应春天的到来所设计的蛋糕，由三层抹茶蛋糕包裹抹茶鲜奶油，中间夹着象征爱情的蜜豆，精心制作而成。上层的抹茶蛋糕粉像是原野上的绿茸，初尝会让你感到初恋的青涩，随即而来抹茶鲜奶油的滑润口感在咀嚼中和蜜豆交融升华。　地址：工人体育馆北门售票处　　搜索二：河畔　　线索：道听途说——“河畔”这两个字是从朋友口中听来的，不过也就仅限于此了，再细问地址、电话、价格、环境，统统一概不知，于是，自己开始了搜索，满世界的那种。　　河边满是香甜　　开在使馆区内的西餐厅并不新鲜，难得的是“河畔”是一家很有内涵的西餐厅。一楼是茶点区，可以喝咖啡，吃甜品和简单的三明治；二楼是正餐厅，很典型的西餐厅模式，桌椅很正统，颜色都是幽幽的那种。　　一进餐厅，门口即是商品展示柜，自制的Black Forest、Cheese Cake，还有咸口的牛肉派、进口的原味奶酪、现烤的法式面包，品质绝不比大饭店的逊色，却占有了价格优势。　　餐厅主要经营大陆式西餐，特色菜品是肉类菜。所有菜品都是选用新鲜优质的原材料，牛肉是美国进口的“ANGUS”，生鱼和海鲜类也选用澳洲和欧洲进口的产品，因此餐厅的扒类等食品享有盛誉。　　提拉米苏，这个每提甜品必然榜上有名，继而又被亦舒几乎妖魔化了的意大利甜点，对很多人来说都是“挚爱”。蛋糕呈三角形，上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕斯，最后浇上橙子酱和巧克力汁。一勺下去，绵绵软软地送入口中，先是可可粉的细涩，然后是奶油的香滑，最后是巧克力的浓甜，如爱情般的丰富多滋。　地址：朝阳区三里屯北小街10号　　搜索三左右间　　线索：误打误撞——那天本来是去圆明园东门旁边的一个茶艺馆，却在左转的尽头右转的一瞬看到一片竹篱，探究进去，原来是咖啡的院。 　　虚实·真假·古今·左右　　“一切都是有左右之分的。”“一切都是可以融合的。”这就是“左右间”所崇尚的。　　爱情是在左右间的，向左走，失之东隅；向右走，收之桑榆。　　成败是在左右间的，有句话说：塞翁失马，焉知非福。　　痛苦和快乐是在左右间的，乐观的人看事情好的一面，悲观的人看另外不好的一面。　　所以这家店也是左右间的，构造上分左右，经营上亦店亦家，风格上亦古亦今……所有的都似有若无。　　小院是用竹篱围起的，竹篱左边是有百年历史的皇家园林，右边则是这间似有若无的店。院中的咖啡桌镜子做面，映出了树影、人影，宛如一潭清水，摇曳，扩散出去。院中的那个方方正正的钢制建筑，你猜是什么？洗手间！你能想象吗？当你如厕的时候，举头是清清的水和游曳的鱼。　　房间有一些成员是你在别家难得一见的——祖籍泰国的猫咪，还有收养来的流浪猫，常常在你不经意的时候腻在你的脚边。而此时，再加上甜甜的芝士蛋糕、浓浓的果味派，所有的人再也不会介意这里的所有是否似有若无了。　地址：圆明园东门北六间院　　搜索四：楼尚　　线索：网友热贴——介绍的很煽情，神秘的位置，香甜的吃食，还有日思夜想、不得不为之行动的双皮奶。　　上楼就是回家　　“楼尚”的名字是从“楼上”演变而来，小店的二楼有着家的温馨和舒适，于是，主人以此来向客人发出了“回家”的邀请。　　顺着白色铁艺楼梯拾阶而上，右手边零星摆着几张或方或圆的小桌，该算是这个“家”的餐厅；紧挨着餐厅的是开放式厨房，厨师正在演奏“锅碗瓢盆交响曲”；再往里走是个小型会议室，简约性的桌椅可以让工作效率更高；最里面靠窗的是一排布艺沙发，光线很好，应该是舒适的起居室了。　　可能与主人的职业——广告人有关，这里的菜名已经足够诱惑了。上来就是“甜蜜时刻”，养颜补钙的楼尚双皮奶，极具热带风情的芒果布丁，咖啡甜酒味的自制汤丸。接下来的“异国情怀”，讲述的是“土豆故事”(头盘沙拉)，推出了“奶油小白脸宽面”，还有那份“三角之爱”(红薯、南瓜、柳橙汤)。最后是“快乐的渴望”，而满足这份渴望的是“楼尚奶茶”，还有鲜水果茶。　　“楼尚”终于圆了我在北京的小店里吃到双皮奶的梦想。出品比广州老店精致，陶制的盖碗装着鲜嫩的双皮奶，上面以一小块猕猴桃和一个樱桃做点缀，素雅香甜。　　红豆沙里面融入了百合与白果，和红豆一起炖得烂熟，甜得恰倒好处；绿茶布丁带着茶香，不太甜，盛在盘中，很有弹性的样子。　　听店员说，这里每周五晚上九点至十点会有一场“万福星期五”音乐歌友会，是主人策划举办的，有空去坐坐吧。　地址：朝阳区光华里甲6号　　搜索五：爱果士甜点　　线索：友人推荐——好朋友知道我喜欢吃果泥，一听说它推出了甜品，马上通风报信，于是“众店寻它”，终于在中国大饭店觅得芳踪。　　甜蜜极至　　爱果士的芒果慕斯蛋糕，选用了手指饼围在蛋糕圈上，然后灌入爱果士芒果慕斯，只灌到一半之后放入手指饼刷上芒果糖水，再将爱果士芒果慕斯灌满放入极冷冰箱冷冻12小时，最后用鲜芒果码放在蛋糕上。蛋糕香甜冰爽。　　另一款爱果士覆盆子意式奶酪派，是用准备好的20×20厘米的正方形不锈钢模子，刷上黄油，用柠檬甜面团捏成面壳去烘烤，温度在160度左右，放凉后，先抹上意式奶酪慕斯，放入冰箱20分钟，待稍硬后，再抹上爱果士覆盆子慕斯，放入冰箱30分钟后，等慕斯完全冻硬，在蛋黄表面喷上巧克力油，淋一些爱果士覆盆子酱。一块融合了覆盆子清香和奶酪浓郁的甜派就等着你去享受了。