新浪网友：馋嘴胖妈咪

　　那天，承蒙蘑菇同学厚爱，得到了一只珍贵的腊鸭，干干的、扁扁的、黄澄澄的煞是好看，这可是TA奶奶亲手做的呀！但胖妈我可不是啥都会做呀！就说这腊鸭子吧！俺还是头一回见那哪！放了有一个星期了，总想试着做，那天阿农同学指点了一下，说是用酸萝卜炖好吃，心想，冰箱里正好有半瓶多酸萝卜，用来做正好！昨天晚上老公恰好没在，最近我一要尝试什么新菜，他总在一旁指手画脚，免不了呛呛两句，做好吃了，他抢功；做砸了，他赖我不听他指挥；所以啊，趁他不在之机，我可以不受限制地自由发挥一下啦！

　　把鸭子取出来，舔了一下，挺咸，琢磨着分两次做吧！剁下一少半洗净切小块放到砂锅里，放葱段和一块拍松的姜，加水加料酒就开炖，一开始撇呀撇呀撇出很多沫沫，汤变成奶白色的了，一股“臭臭”的鸭子味道渐渐弥漫在整个屋子里，我一尝“咳！啐！”糇咸糇咸的，赶紧就往锅里加水，那“臭臭”的味道我很喜欢，想起小时侯妈妈做鸭子时的味道。一晚上我折腾来折腾去还是糇咸糇咸的，心想不听阿农的了，放了萝卜还一样咸，根据做“腌笃鲜”的原理，明天我去买点鲜肉加进去，关火了事。没一会儿，老公进门，进门就叫唤：“怎么那么臭啊！臭脚丫子味道！”我告诉他刚刚煮了腊鸭子，他摇着脑袋“我不在你就弄新菜，没我不行吧？！再说了，你们南方人什么腊鸭腊肉的，我不喜欢那味道！”一夜无话不提。

　　今天下班，特意在超市转了一圈，买了排酸的腔骨和三根细长的鲜笋，知道现在也没法子按照什么顺序走了，就将腔骨洗净剁小，直接放到凉的腊鸭汤里去煮，换了大锅，又加了n多水，水开了就撇呀撇撇出好多血沫沫，然后就小火炖啊炖，中间又将鲜竹笋切成滚刀块放入，我在那里看着《林海雪原》，这边厨房就阵阵飘香，整个味道完全变了，变成土鸡汤那种鲜香，我掀开盖子一看，好象起了化学变化一样，汤的颜色也由奶白变成清汤了，颜色是黄澄澄的，很象我们穿越时喝的土鸡汤的样子，再一尝，乖乖！好吃的不得了，简直鲜美无比呀！老公这回再不说“臭脚丫子”味道了！其实这也就是一种改良的“腌笃鲜”！

　　其实呀，做饭做菜真是没有一定之规，随性随意就是一道美味！嘿嘿！

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