新浪网友：风花雪月酒肉香

　　有朋友是水煮鱼爱好者，吃起水煮鱼来即专且博：专是指诸如红金鱼金鱼盆辣婆婆之类传统名店，是隔三差五如巡视领地般必吃一圈的；博说的是只要在其鞭长之内听说哪的水煮鱼不错，一定要吃之而后快，且但凡有一丝可取，必定食之再三。

　　朋友圈中，我是公认的即闲且贤，闲：我可以午11点晚5点去任何饭馆占座；贤：有叫必到，有吃必陪，有单必埋。

　　所以，7点，朋友叫我去金筷子，吃水煮鱼。

　　金筷子，在阜成门京滨宾馆一层，走过路过没有进过。据朋友解释，今日中午另一朋友投其所好，带其吃了这里的

　　5点半刚从簋街海盛苑解馋回来，真是一点食欲都没有；鱼没小的了，都在三斤朝上，讨论了一下，还是要了一份，微麻微辣；我要一碟萝卜皮，一碟花生，沏壶免费的茶，陪着。鱼很快就上来了，样子还行，辣椒看样子也大都是新的--其实也并没有研究，只是看起来更鲜艳些；夹上一块尝尝，也不错，味道合我的口味。还有两个优点：一是有的专业水煮鱼馆生意太好，萝卜快了不洗泥，鱼片炸的或浆的有时不够火候，太嫩，易碎，这的鱼片很完整；二是有的地方水煮鱼卖的不多，或有时按份要的人少，鱼片腌的时间过长，太咸，这的正合适；--不过这俩优点只能说是赶着了。朋友略一谦让过后，已是急不可耐的扑将上去，边撮边由衷赞美，认为不逊金鱼盆，我当然随声附和。开始，我只是有一搭没一搭的叼几粒花生，捡几片萝卜皮，鲜鲜口--这的小菜还是满有滋味的，也清爽。可渐渐的就觉出榜样的力量是无穷的了：朋友那幸福的吃像感召了我--我的食欲来了。看的出，那一份鱼也就够朋友一个人吃的，再要一份又实在太多，还是再翻翻菜谱吧：这的菜价并不便宜，在

　　菜上的出奇的迅速，环顾四周，原来几乎桌桌必点；这水煮肉竟出乎意料的漂亮，用一个很大的玻璃盏盛着，满满的覆盖着一层瘦肉；有点怀疑那肉下的货色，用筷子探索一翻，居然肉很多，并不只是浅浅的门面工夫；吃，竟也出乎意料的好味道，肉质细嫩，蔬菜入味，咸淡适中……不说了，反正就是好吃--小姐！来碗米饭！我要拌饭吃。

　　最后的结果，我拌了三碗米饭。

　　松开两粒皮带扣，摩挲着圆鼓鼓的肚子，可以进行形而上的思考了：我为什么这么爱吃这个水煮肉片？一吃舒坦脑筋就灵活：这水煮肉要是38，就没什么好吃的；要28，就一般般；要18就不错；要是只要10块钱，那就太好吃了！

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