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美味可口的爱心排骨面

http://life.sina.com.cn 2004年03月10日10:10 新浪生活

  新浪网友:陈丽华

  先生出差了,中午只有我们三个人吃饭。婆婆因为生病没有精神,这顿的中午饭由我来解决。实在是惭愧的很,有婆婆在家,我很少下厨房。但是一般做饭炒菜的流程我还是清楚的。那就简单点,我选择了烧面条。

  还没有烧,就开始策划要多少的配料了。虽然简单,也要可口呀。婆婆不舒服没有胃口,不能太油腻,但又不能没有味道,芹菜大蒜她喜欢吃,香菇可以增加鲜味,放点榨菜可以除油腻。儿子嘴巴挺刁的,他爱吃罐头排骨,芹菜大蒜香菇的等下可以挑出来我吃。我就没有关系了,什么都可以吃。于是下楼菜场转一圈回来,手上就满了。新鲜可爱圆圆白色蘑菇四五个、新鲜香菇四五朵、青翠欲滴大蒜、芹菜各两根、香酥排骨罐头一罐、不辣的小白兔榨菜一包、瘦肉一点点,还有新鲜碱面条八两。

  将这些菜都洗好,切好之后。取钢精锅烧开水将面条放入水中煮。另一边的灶上开火,热油,炝

生姜,将瘦肉最先下去炒,这样子的汤好喝。接下去将蒜,菇之类的全部下去炒,直炒的香味扑鼻,加入水煮开。而那边面条已经烫好了。等这边水开了,面条捞进来同煮。之后倒入排骨罐头,最后洒上芹菜、榨菜。放些许味精,盐巴。一锅热气腾腾、色香味俱全,内容丰富的美美排骨面就烧好了。

  其色彩以绿为主,白色为辅,酱色的排骨点缀其中,观之已让人垂涎欲滴,胃口大开。香味扑鼻,有菇类,芹菜、蒜头特有味道的香,闻之沁人心脾。味道好口感舒适。有新鲜菌类的加入,汤特别的鲜润可口。榨菜咸脆,可解腻又可冲面条的淡。排骨酥烂,入口即化。

  给婆婆盛了一个小铁碗,问她味道还好么,她说可以,味道刚好,让我很开心。装了碗给儿子,他闻到小白蘑菇的味道,又不肯吃了。这小孩子的脾气真怪,哪里整得过他,非要我重新烧方便面给他吃。笑他是个小笨瓜,妈妈烧得这么好吃还要吃方便面他肯定要后悔的。摇头叹气给他烧了二分之一的方便面,烧好之后他吃了两口又不吃了。反倒吃起我烧的面条来,还一直要脆脆的榨菜,香香的排骨。把排骨全捞到他的碗里,我则消灭炖得酥烂的骨头,咬咬还蛮香的。儿子吃得津津有味,连切碎的芹菜小白蘑菇也吃了进去。与婆婆用眼神交流着,看这小子吃得真香!彼此会心一笑。

  也!今儿的排骨面条烧得还算成功。某人在一旁暗暗高兴,对烧好吃的面条更加信心大增啦。

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