新浪网友：史酷比皮皮

　　北京春天有吃野菜的习惯，榆钱饭、拌柳树芽、腌香春芽、炸花椒芽、包杨树毛毛饺子，南方则是马兰头炒香干、清炒木蓿芽，红楼梦里更是提到探春想吃油盐炒枸机芽，于是现在凡是能吃进嘴的不会中毒的都会成为春天餐桌上的一道养眼的美味。过去人们吃野菜是因为吃不饱拿它充饥，现如今人们吃野菜是第一肚里油水一年比一年多需要清脂，二来每天大鱼大肉更是要换换口味崇尚回归。荠菜这东西对于北方人来说是这几年刚刚兴起的，据说它还是一味中药功效是清脑，也不知最近我有没有变聪明噢。

　　吃荠菜还要从我们搬到

　　荠菜粗粗的切成三断，不可切的太碎否则失去原有的香味，而且这家伙吃油和肉，不能做素的要多放些带肥肉的肉馅做出来的饺子才够香。婆婆忙了一下午也很累于是我和老公摞胳膊挽袖子一齐动手，不一会儿热腾腾的荠菜饺子出锅了，咬一口太香了以前吃荠菜光是叶子香味不浓，这回把根剁进去即增加了嚼头又加重了荠菜的清香味，一下子两大盘饺子消灭的干干净净，真可谓唇齿留香人间佳肴啊！

　　婆婆遭到了我们严重的表扬情绪高涨，于是过了两天又拿出了看家绝学蒸轱粒儿。其实轱粒儿的发源地在山西民间但现在山东也极为盛传，这其实也是当年穷人充饥的一项吃食，就是把能吃的草叶儿、菜叶儿洗干净后剁碎拌上一层薄薄的面粉，记住不要把面裹的太厚只需有的叶子上沾上一点点即可，然后再拌上点盐和味精，装在盆子里上锅蒸上几分钟，这个火候一定要掌握适当否则菜就过烂了，熟了拿出来放凉了吃，吃的时候还可以沾辣椒油或是砸的烂蒜，这个全凭个人爱好。其实就我个人的口味而言直接吃最好，这样菜的清香会充满口中，而且松软可口极适合老人吃的健康食品。这里推荐荠菜、木蓿芽、槐花、榆钱、芹菜叶等。

　　婆婆说她回山东老家吃了三十多种野菜的轱粒儿馋的我欲罢不能，所以跟老公商定今年“五一”定要回去吃它个百种轱粒儿。

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