T6的香辣火锅，猛一看跟四川火锅一样，但细尝之下还是有明显区别：味道上的辣是不逊色的，但就没那么麻，而是一种复合的香料气息，这就是所谓“香辣”与“麻辣”的不同了。T6不用牛油，感觉上更清爽一点，也不会滑肠――这一点常吃火锅的人都知道。

　　天花板上垂下来一盏盏的大吊灯，是老板首创的照明通风罩，可以将火锅的油烟吞噬，同时强力的通风换气每4分钟将店内空气更新一次，确保你的周围清新一片。

　　T6火锅的创始人穆丰是搞研究工作出身的，自称对美食反映迟钝。爱辣却又怕享受后身体的不爽，于是便为了爱好发挥起研究的专长，研究起火锅来。他不仅拜访名医解决吃火锅上火的问题，同时又嚐遍国内知名的火锅，比较口味，并不停的熬汤底试验，在经历了100多锅的试验后，为客观的检验火锅的口味，穆丰打包来知名火锅的汤底，请来一帮人“盲品”，最终的结果便是有了T6香辣火锅的诞生。

　　有了好的口味，开火锅的基本条件具备了。但穆丰发现大多的火锅店环境都较简陋或是乡土气息较浓，到底市场上需要什么样的火锅店呢？为此他专门请来了市场调查公司做调查，了解人们不去火锅店的原因？

　　在经历过一系列的了解后，终于有了今天的T6火锅。

　　以暖红色，黑色为主要基调，并加入明亮的黄色，店里的色彩简洁现代。

　　大理石与沙发的组合钢柔相济，让吃火锅的心境如同去餐吧小聚。

　　为解决火锅油烟，让爱吃辣的美女后怕的问题，T6专门在每桌设计了强力抽油烟设备，在店里只有火锅的浓香，不见油烟。

　　来餐厅最重要的还是吃，这也是T6值得称道的地方。

　　自从开了火锅店，现在的穆丰聊起火锅来，简直像一位火锅大使，对汤底的口味，颜色及火候都有独特的调制；更对菜品的选择，烹制都颇为用心。

　　穆丰希望他的火锅店不停的学习改进，有任何值得借鉴引用和提升的地方，他都会潜心学习。这或许看似外行，但或许正是这样的状态，T6才如此让人亲近，让爱好美味的人总有意外和惊喜。

　　去T6一定找穆丰聊聊火锅！

　　特色菜推荐：

　　绿色毛肚：草原绿色食品，传统毛肚常用食用碱发制而成，但内含甲醛等有害物质，而且在锅中烫涮，常有“七上八下”之说，时间火候极难把握。

　　T6绿色毛肚的研制极花精力，创始人带领“攻关小组”二度去内蒙草原，最后确定无污染的哲里木盟为原料基地，多趟跑成都重庆，求教于西南农业大学和川渝等火锅圣地诸多火锅大师，最终锁定采用人体所必需的生物蛋白酶复合技术，经特殊工艺发制而成。绿色健康，涮烫时，入口化渣，脆嫩回香，现正拟加工成袋状食品，大力推广。

　　绿色毛肚

　　传统

　　特制鸭血：直接参予京郊鸭肠的屠宰流程，从源头将鸭血，过滤去腥，后加工生物蛋白酶凝固而成，吃时，入口嫩滑绵弹，清爽鲜美，不腥不臊，久煮不烂，浮起即食。

　　市场普遍使用干血粉兑水，化学制成，腥燥有害。

　　特制油碟：由八种小料—酥黄豆、香核桃、脆花生、宜宾特制芽菜、鲜红辣椒粒、鲜青辣椒粒、香葱、香菜配制而成，可根据口味需要加入火锅红、白底汤，确保原汁原味，清香鲜美，一改传统美、蒜等辛辣配料等饮食习惯

　　精选肥肠：T6的肥肠是全北京

　　牛蛙：口感细嫩、满口醇香，尤其是涮白汤，汤底的滋味都渗入牛蛙肉里，味道极好

　　特制豆腐：T6的豆腐都是经过6小时卤制后的特色口味的卤豆腐

　　T6动向：

　　在这个冬天，T6香辣火锅北京

　　五道口店紧邻大学区，试营业期间就被各大学关注，网上好评如潮；望京店规模更大，环境更具特色，还特意为夏日的到来设计了宽大的露台，我们企盼着夏天的早日到来！

　　T6消费：

　　比西餐厅更有感觉的火锅店／全城最小资的火锅店／不上火的火锅，不会满身油烟味的火锅--超有所值的火锅店：50元/人均消费

　　T6连锁地址如下：

　　北京：

　　1号店

　　北京朝阳区大望路SOHO现代城底商

　　010-85806014

　　开业于2003年4月

　　2号店

　　北京海淀区清华东门华清家园(五道口城铁对面)

　　010-010-82863791

　　开业于2003年12月

　　3号店

　　北京望京新城4区(移动通讯大楼对面)

　　010-64705151

　　开业于2003年12月

　　深圳：

　　福田区百花二路

　　0755-83669899

　　开业于2003年