新浪网友：爱喝疙瘩汤

　　哈尔滨我去过不止一次了，不过上次去的时候，开发区还没那么热闹，顺便说一下，哈尔滨的开发区，不像咱们想像的那样是离市区很远的一片地方，比如北京的亦庄之类的，而是离市中心很近。这次热闹的原因，用哈尔滨本地人的话，是开发了半天，把好端端的一个开发区生生开发成了餐饮区。开发区的几条街上，一个挨着一个的全是餐馆。想象不出来北京有什么地方能与之相提并论。簋街虽然餐馆集中，但只有一条街，那里可是好几条街啊。

　　闲话就唠这么多，整点儿实际的，回忆回忆我都吃啥玩艺了。

　　一、双福

　　在北京有分店，我去过，这次去总店一看，

　　我们一行三人，点了雪菜炖豆腐，杀猪菜，蘸酱菜，肠拼盘，一个烧饼夹酱肉，两个地瓜饼，三个土豆饼，两瓶啤酒，一共110元。

　　雪菜炖豆腐我认为不是很成功，主要原因是雪菜的质量不够好。蘸酱菜没什么可说的，就是大丰收，但蘸的酱不是咱们的甜面酱，是东北的大酱。那黄有咱们常见的黄瓜两根那么粗。肠也不外乎是红肠、蒜肠之类的。

　　在双福吃的杀猪菜里，酸菜的味道很正，血肠非常细嫩，白肉肥而不腻，加了粉条了，不多，猪肝、肚、肠没有。味道非常非常好。我准备去北京的分店看看有没有杀猪菜吃。

　　二、东方饺子王

　　久负盛名，胖妈单位门口是不是有家他们的分店？在那里尝了老汤肘花，德士肠拼盘，味道还行，说不上留下深刻印象。还有道菜忘了名字了，是土豆丝给炸了(类似于香辣土豆丝的那种)，然后拌少量的洋葱和牛肉丝，还加一点点白糖，味道不错。

　　饺子不是很大，一两六个，皮薄，但不够筋道，尝了双菇三鲜馅和韭菜猪肉馅的，味道还可以，不像大娘水饺那么油腻。

　　三、金凯大酒店

　　位于开发区黄河路上，在金凯旁边和马路对过，有几家餐馆都是做德莫利炖鱼的，金凯号称是方正县(德莫利炖鱼的发源地)人开的，据说只有方正县的人才能把德莫利炖鱼做地道。

　　凉菜点了一道“金凯拌四脆”，里面是白菜丝、少量海蛰、少量梨丝和什么来着？回忆了半天没回忆起来，然后拌成酸甜味的，还加了点儿芥末，味道很好。

　　还有一份酱菜，服务员让我们选一下“熏酱”，后来我才明白就是熏肉和酱肉的意思。我们选了酱猪排骨，味道一般。

　　热菜有木须刺楞芽，刺楞芽是一种野菜，然后按木须肉的做法炒鸡蛋，配点儿

　　重头戏是德莫利炖鱼，鲤鱼18元一斤，鲫鱼30元一斤。我们选了两条鲫鱼，共2斤2两。端上来是巨大的一盘子，浓浓的汤里是嫩嫩的鲫鱼，鱼身上铺满了粉条，汤里还有吸足了味非常好吃的豆腐。据说这就是最正宗的德莫利炖鱼，只有鱼、豆腐和粉条。

　　香啊，尤其是拿鱼汤拌着二米饭吃。

　　这顿饭总共107元。

　　四、王记

　　王记据说是从长春过来的，主要经营酱骨头和炖菜。

　　酱骨头便宜得让我吃惊，我们要的是酱棒骨，一小份五块钱，端上来一看，有六根还是七根大棒骨，上面还有不少肉呢，还可以吸骨髓吃，才五块钱啊，幸亏没要十块钱的大份，要不我们两个人还真吃不了。

　　还点了他们的特色菜：酱汤干豆腐，是用酱骨头的汤煮的干豆腐，味道很香，干豆腐怎么说呢，像豆腐干，但没豆腐干那么硬。

　　酸菜拆骨肉，这是炖菜，从骨头上撕下来的熟，放在锅里和酸菜、粉条一起炖，好吃。

　　还点了小葱豆腐皮蘸酱，大碴子粥，一共47元。王记的位置在沃尔玛超市旁边。

　　遗憾的是，还有道“高汤土豆泥”，据说也很好吃，但东北菜的量太大了，实在是吃不了了，所以没点。

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