行走婺源回味那地方美食_新浪生活

行走婺源回味那地方美食

http://life.sina.com.cn 2004年03月02日12:39 新浪生活

新浪网友：midwayl　欢迎网友投稿　　本来想的题目是“关于饕餮”。若干年前《作家文摘》上连载的一篇小说的名字。作者忘记了，似乎是方方。和陆文夫的《美食家》同被列为我个人的禁读书目。把江南的吃食写绝。每每念及必涎水长流。很不体面。就罢了。直奔主题。　　第一只鸡是在彩虹桥的夏家饭店。那也是我第一次领略美眉真正甩开腮帮子之后的无限风光。想象一下，一男五女的桌上，先见底的的盘子居然是那肥厚的粉蒸腊肉！！然后某些美眉一面转战到厥菜腊肉的盘里继续挑着肉一面要求我不得在游记里写这段——我只是同意了可以在名字上打马赛克。　　那只土鸡，汤味鲜美，要求添汤加热再端上来依然被喝光。肉那叫一个嫩，我统共吃了三筷子，就看盆里只剩了鸡头。这一顿吃得我至今想来仍恍如梦中。　　唯一美中不足的的是没点那道荷包红鲤鱼。主要是饭店生意太兴隆了，只剩下了一条个头小的。我觉得未免不大过瘾，就对柯梦说后面还有两天呢，肯定能吃上。　　大年初四的早饭是在人家里吃的。四大盘子充分表现了粽子和年糕的各种作法。撑得我们饭后在清华镇里河边山上转了好一阵，临近中午才动身去理坑。　　下午在理坑。我掏出手机呼叫原定要同来的“食神”鸬鹚，告诉她我们昨晚吃了鸡，腊肉。刚才在人家又叫了一只鸡，一条好大的红鲤鱼，腊肉。明天破五，准备再来一只。　　电话里突然好一阵嘈杂，开始还以为是漫游的音质问题，后来才听清是那边在哭骂：你狠，你真狠﹍﹍　　理坑村小桥流水人家。一群鸭子在水里悠游。我不禁感慨：和鸡相比，在此地生而为鸭真是一件幸福的事。　　第二只鸡的味道就不必再重复了。我依然只吃到了三筷子。腊肉是和家里自制的笋干一起炒的。香。我们索性发起团购笋干活动，把人家的存货一抢而空。　　还要提一句的是家酿的米酒。柯梦喝加热的，甜中带酸。我们直接喝，甘甜爽口。都用大碗。频频祝酒。柯梦一边嚷我要醉了一边又要了一瓶。翻脸则闷声不响一碗接一碗。吃喝罢了捧一杯鄣公山的绿茶围坐在老乡的火盆边上。酒气加炭气一起。红头涨脸者如我，媚眼如丝者如她们，爽哉。　　大年初五的中午，徒步三十华里，翻山两座赶到虹关。坐车先到的香宝和香草已经在詹大有家点好了菜。“就照昨晚的原样又来了一份”。第三只鸡。本来想着下半天还有三十里，只预备简单打个尖抓紧时间接着走，结果又演变成一场饕餮。　　初五晚上历经磨难到了庆源詹云生老师家。吃上饭的时候已近午夜。大伙累得已经没了品尝的情绪。就没再叫鸡。要了一盆热腾腾的面条。鲤鱼前一晚是红烧的，此番就清蒸了她。一样嫩。佐以厥菜炒腊肉。极度疲劳中我的筷子依然不失精准，肥肉片子每夹必中。得到众美眉高度评价。　　一路海吃，意犹未尽。柯梦评价道还是彩虹桥夏家饭店那一顿水准更专业一些。遗憾的是未能吃到她家烹制的荷包红鲤鱼。以至于我们初六回到婺源县城之后她还计划重返清华专门吃一次。只是考虑到交通费用再加上过彩虹桥的十元门票其成本已经超过了一顿饭钱，才悻悻作罢。　　就我个人而言还有个缺憾，来之前作功课，在《中国古镇游》里看见婺源美食里排头名的是清蒸甲鱼，心动。结果三天里净顾了叫鸡根本忘了还有甲鱼这回事。　　新浪版权所有，严禁复制！