新浪网友：文哥

　　前几天和老婆到韶关路考，师傅见我背个双肩包就问是不是去旅游？正是，久闻韶关丹霞山美名，自当顺路一游。等到了训考场才知道，此地叫官渡，离韶关市尚有几十公里。考试一过，立即搭了一辆过路车赶往丹霞山。

　　一个半小时后，我站在丹霞山景区里端详着那座与男人阳物一模一样的阳元山，豪情顿生。天黑之前，我们又跋山涉水地在谷底找到了与“女人那话儿”酷似的阴元石，谷底潮湿，石缝壁上长满了青苔，阴风阵阵，令人浮想，不仅赞叹韶关人杰地灵。

　　从景区里出来天全黑了，开往韶关市里的班车早没了。路边停了一部曲江的

　　司机说，我们这里是客家菜，以吃河鲜为主，比海鲜要鲜得多。本地河虾比九节虾贵一倍，还有一种小溪里捞的石螺，清脆无比，百吃不厌。半个小时后到韶关，司机是个性情中人，一分钱也不多收，一路直接送到

　　韶关的美食街很有规模，大约有200米长，路南边有十几间大排档，基本上是本地菜，路北边有一溜露天的档位，但空无一人，早以衰落了。整条街上人气很淡，大部分店里几乎无客。从我的第一感觉来看，可能是中间那条马路太宽，破坏了紧凑的格局，实际上那好像是106国道。我想起南宁的中山路，实际是一条濒临拆迁的老街，白天空荡荡的，晚上却是人山人海，档位一个一个紧挨着，吃客摩肩接踵。

　　从西头一直走到东头，吃客集中在其中的三四间店里。那天是2.14情人节，晚上八点左右，生意如此，平日的荒凉可知了。走到差不多最东头，有一间“大可以”，差不多坐满了客，走进去看了一下菜单就落座了。

　　菜单竟然是手抄的，实在是能凑合。但有这么多人吃估计也不会差到哪里。看到明档特别标明“传统柴火烧腊”，就点了一个拼盘。这个拼盘大约等了20分钟，有五花叉烧、蜜汁排骨和卤肉，全是热的，香得不得了，可以肯定是现烧的，想不到小店有专业精神。

　　收银台上有一排自泡的果酒瓶，有酸梅、杨梅、金樱子、刺梨等等，金樱子不知是什么，酒体呈醋色，点了半斤尝试。度数不高，微甜，是用客家黄酒泡的，特别适合小酌。

　　还有一个当地特色的炒小鱼干，是用拇指大的小河鱼干来炒的，加了青红椒丝和豆豉，小鱼干是生晒的，有一股天然的干香。不过，出锅前勾了水芡，口感上就不够脆，想来如果是干煸的话肯定更高一格。还点了一道鲍汁扣羊蹄，有点港派，用西餐的主菜盘上，配刀叉，与深圳晶都酒店的鲍汁猪手如出一门，只是，羊蹄远不如猪蹄。

　　此店的当家菜是“三杯田螺”，服务员特别问要不要加酸笋？本来在深圳吃过一次酸笋，印象是“很臭”，但刚刚出租司机说过本地人最最离不了的就是酸笋，那就再试试吧。这个菜是一个很大的煲仔，类似于鸡煲的那种沙锅。所谓田螺其实是福寿螺，大而无味，而且肚子有小螺仔，吃起来很不爽。而且，在桌上放了几秒钟后那种特殊的酸笋味出来了，不好闻。夹起一块切成薄片的笋放进嘴里，异常的脆，细品滋味，酸，辣，咸，继而演化为一种微微的甜。赶紧又夹了一块，奇怪的是那种“臭”味不见了，酸辣甜香满口，这才相信出租司机的话不虚。两个埋头在锅里翻着酸笋，把那汤也喝了不少。

　　主食吃了一碟豉汁蒸陈村粉，粉不如深圳的韧，但捞了些酸笋汁上去，别有风味。

　　那金樱子酒香而不醉，据说有去火滋润的功能，不知不觉喝完了一玻璃杯，老婆很惊奇：“你的脸没有红！”而且，脚底下还挺稳。结账，感觉非常便宜，看到邻桌的客大都是吃火锅，大概更实惠一点吧。菜单上的特色菜还有不少是鸡和鸭，想来也不不错的，但禽流时期无有一个人点了。

　　吃完饭差不多有10点多了，赶忙打的去步行街。只要4元钱就到了，穿过一个高大的牌楼，出现一片繁华之地。满街的情侣，到处是玫瑰花。步行街上的店面基本上是时尚型的，衣服、皮鞋、化装品，没看到有什么小吃店。街头有卖“酸”的，就是各种酸渍的果菜，如萝卜、菠萝、木瓜、黄瓜等等，比广西的品种差得多。

　　值得一记的是，第一次看到卖热甘蔗汁的。今年天冷，情人节那天虽刚回暖，但喝一杯热乎乎的鲜榨甘蔗汁还是很舒服的。其实很简单，就是把甘蔗放在大锅里用热水泡着，有人买就提起一根来现榨，一边喝一边想起一句广告：滴滴香浓，意犹未尽。

　　那种榨汁机很简单，一目了然，不可能往里渗水，所以才好喝。不由又想起深圳东门的某些奸商，他们的榨汁机改装过，可以在后面悄悄加水。但是看起来像模像样的，专门的塑料杯，还有封口机，还加绿色素，看来还是大地方的人聪明呵。

　　文哥专栏：知味分子的感性生活

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