许多消费者发现，奶品专柜中除了全脂奶、脱脂奶等品种，还有一个品种叫“特浓奶”，喝起来口感与平常的鲜奶没有什么明显差异，但价钱却高一些。这种奶到底有什么特别之处呢？

　　国家乳业工程技术研究中心曾经做过调查，选择了七种标有特浓奶字样的牛奶样品，将其中的脂肪、蛋白质、乳糖三项重要的干物质指标与国家现行的纯鲜牛奶标准进行了对比。从结果来看，现有的特浓奶大体可以分为三类：一类是与纯鲜牛奶的国家标准完全一致，因此可以断定这种所谓的“特浓奶”产品就是纯鲜牛奶。第二类的其他指标与国家纯鲜牛奶标准指标完全一样，只是脂肪含量增加了0.2%—0.3%，这种“特浓奶”可称为高脂肪奶。第三类虽然三项指标比纯鲜牛奶都有所提高，但是，提高的比例有限，而且其比例不是按照国家纯鲜牛奶标准的各项指标比例均衡提高的。

　　记者就特浓奶的问题采访了中国乳业协会常务理事、中国农业大学食品学院教授南庆贤。南庆贤教授说，

　　但是，南庆贤教授强调说，保持牛奶的自然风味也很重要，在国外很少有“特浓奶”这种产品。为了迎合人们对香浓口感的要求，往牛奶中添加一些香精、奶粉、增稠剂、稳定剂，人为地将牛奶的风味调配得很香很浓，并不代表这样的牛奶营养就高。所以，老百姓也不必跟风去购买，每天喝普通的纯鲜奶就足够了。