淡水复式餐厅_新浪生活

淡水复式餐厅

http://life.sina.com.cn 2004年02月23日14:48 《乐》杂志

地址：朝阳区顺黄路甲6号　　电话：(010)84591688 　　营业时间：11:00-15:00&17:00-21:30 　　特色推荐：龙皇太子羹38元、金牌酥蛋挞24元、花生牛奶冰20元、红豆抹茶冰20元、焦糖卡布其诺25元、意式浓缩咖啡15元、台湾黑松沙士24元　　到“淡水”去，源于偶然结识的花店主人，从未见过如此善良平和的女子，耐心细致地打理着一方小店，微笑面对每一位来客，在那恬淡宁静的城市边缘。想来她引荐的餐厅总不会错，至少气质会一样令人舒服，于是在冬日难见的晴朗午后，到郊外享用了一段美丽的悠闲时光，回来时心中满是阳光。　　淡水是台湾北部的小镇，早前曾是重要的贸易港口，而更早则是名为“沪尾”的小渔村。那里的居民用碎石垒墙用以捕鱼，世世代代过着简朴单纯的生活。老板本是台湾人，大概怀念故乡的味道，便在通往顺义的小路上建了这亦新亦旧的“淡水”。初时不明就里，我竟幼稚地问这敞亮的二层房子原本作何用处，回答是全部平地起楼。这才知道主人来头不小，是餐饮界有名的设计师，京城诸多麦当劳、德克士和百乐高的店面装潢都出自他手，前阵子很红火的牛乐亭则是其最近的作品。由于职业和品位的缘故，自己的第一家店便做得颇有个性，既不像通常小店那般敷衍了事，也远没有艺术家设计的另类夸张，置身其间惟有舒展与闲适。硬冷质感的水泥外墙似巨大的屏障将装有通透玻璃的二层房子包裹其间，中间以翠竹隔断，除了仿若悬于壁上的水墨“淡水”二字外，再无任何标识。进门有潺潺流水，人造的小瀑布为这冬日的午餐增加了几许春的声响；内墙是最朴实的红砖垒成，其间以水泥分割；纯白色桌椅和餐具，与天花板及地面的纯黑对比鲜明却也莫名和谐。上下两层亦分亦合，任意一个角落皆能总览全局。上面的包间以黄色薄纱隔绝喧哗，而楼下竹帘轻卷的落地窗外，是有着一大片草地的小院，让看的人不禁遐想起春天时落座屋外的惬意。我们选了据说最适合午后的一处座位，左边是玻璃隔断右边是整面鲜黄色的墙，背后则洒进来无限温暖的阳光。　　原本以为淡水的菜会像“鹿港小镇”那样主打台湾牌，其实不然。这里的菜肴综合各地中式料理，如台湾菜、杭州菜、潮州菜及湘菜等，各由一名精于该菜系的主厨掌勺，根据季节的交替还会更换应时新菜。我们于是也打破常规地点了各自爱吃的菜肴，一尝之下果然与众不同。“ 咸菜肚丝”中的咸菜十分别致，既不冲口也不索然无味，很有嚼头；“茶树菇炒三丝”是属湘菜，新鲜的茶树菇与肉丝、笋丝、胡萝卜丝炒在一起，爽口而且有营养。“干锅臭豆腐”是很正宗的一道招牌，它不似通常做法把臭豆腐炸来吃，而是用鸭汤、笋干等以干锅炖，点着火端上桌来，亦臭亦香的滋味令人欲罢不能。独门功夫“吊锅燕饺”不可错过，吊起来的小砂锅里盛着以极有韧性的虾肉做馅的小饺子，据说京城只这里有此美味。最让我们惊叹的是“金牌酥蛋挞”，整一打甜而不腻的酥脆蛋挞居然只卖24元，这可是刚出锅的，好吃无比。　　毕竟是台湾老板，“淡水”除了美味佳肴，还有不少别具风情的饮品。如罐装的本土饮料“黑松沙士”，需加点盐的喝法十分另类。刨冰自然不可缺少，“花生牛奶冰”、“红豆抹茶冰”都值得一尝。文醉禅