无论在哪里，无论对谁而言，水都是生活中最重要的元素，尤其是饮用水，是人类赖以生存的基础，它的卫生程度自然是大家关注中的重中之重了。最近，北京和上海都对市面上的饮用水进行了抽查，结果是——

　　北京市质量技术监督局近期对市场上销售的瓶装饮用水(矿泉水和纯净水)进行了产品质量监督抽查。检验依据GB8537-1995《饮用天然矿泉水》、GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》、GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》进行。纯净水检验项目为电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌等8项；矿泉水的检测项目为锶、偏硅酸、铅、氟化物、耗氧量、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群等8项。此次共抽查14家企业经销的瓶装饮用水19种，合格18种，抽样合格率为94.7%。其中抽查纯净水9种，抽样合格率为100%；抽查矿泉水10种，抽样合格率为90.0%。

　　饮用矿泉水是一种宝贵的矿产资源，它是在特定的地质环境作用下形成的有限水资源，含有特殊的化学成分如锶、偏硅酸等，有一定保健作用。抽查中发现西单上海华联超市(北京)有限责任公司高庄子商场销售的标称海南霖碧矿泉水饮料有限公司生产的霖碧牌天然矿泉水(550毫升/瓶，2004年5月13日前使用)标签明示锶含量0.2 mg/L~0.3mg/L之间，而实测值仅有0.11mg/L，低于明示值，被判定为不合格品。这是本次抽查中唯一一例不合格产品。

　　上海饮用水抽查：合格产品只有七成

　　2003年第3季度，上海市质量技术监督局对所管辖区内19个区县158家企业的饮用水进行了抽查。结果抽样合格率并不高，仅为70.7%，而且不合格的项目较多，有35个批次的产品由于微生物项目超标被判不合格。其中上海东泉饮用水有限公司生产的饮用

　　企业的生产环境、人员卫生、回收桶和桶盖的清洗消毒、桶盖的密封性等各个环节，只要有一个环节出现漏洞，就会影响到最终产品的质量。在饮用水生产中，要求在灌装点要建净化车间，保证灌装时产品不会受到空气或环境的污染。上海有许多企业在申请准产证时，按规定设立了净化车间，但无论是技术人员还是生产工人，对如何使用和维护净化车间都不了解。在生产企业经常可以看到，净化车间门大开，任何人都可随意进出。以及净化车间内堆放无关物品等现象随处可见。由于平时对净化车间不管理，不维护，净化材料常年不更换，使净化车间失去了净化功能，产品容易受到

　　本次抽查中，有3批次产品出现游离氯和高锰酸钾消耗量超标。造成这些指标超标与样品中消毒剂残留有关。在饮用水生产中，为了抑制细菌繁殖，需要对回收桶和桶盖进行消毒杀菌。目前常用的消毒剂一般都是含氯化合物。如果使用了浓度过高的消毒液并且在清洗时未清洗干净，就会造成消毒液残留，污染产品，而消毒液浓度低又起不到杀菌效果。因此企业应掌握好消毒液的使用浓度和清洗条件，这样才能做到既杀菌又无残留。

　　不按标准规定进行出厂检验是造成不合格产品流向消费者的主要原因。出厂检验是保证产品质量的最后一道防线。但有的企业出于人员和费用考虑，对产品不做任何检验，使产品质量无法得到保证。有的企业虽然也进行出厂检验，但由于检验人员的经验不足，检验方式不当，使检验结果不能真实反映产品的质量，起不到把关作用。