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独门兵器:剁椒鱼头(图)

http://life.sina.com.cn 2004年02月20日14:45 新浪生活

  有"天下第一头"之称,系湘君府的镇店之宝。据密报,此头用的是每天专车从西大洋水库运回的鲜美鳙鱼头,配上店家在湖南自收自剁的浏阳剁椒,并在调料里加入了湖南特产的紫苏叶汁,采用特制的蒸箱严格确定气压,才做出这道色泽鲜亮、清香肉嫩、汤鲜爽口的剁椒鱼头!有美食家还透露:如用汤汁泡饭,更是妙不可言!(资料提供/湘君府)


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