粟库泰泰式文化餐厅 |
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http://life.sina.com.cn 2004年02月05日13:06 《乐》杂志 |
进门首先面对的是一尊慈悲静祥的“素可泰”佛像,既点了题又衬了景。分立两旁的是泰国著名的象神和麒麟,全部白玉与黄金交裹而成,庄严而不压抑。宽敞的大厅全部四白落地配原木地板,只用灯光和坠饰营造清新。墙上悬挂着木雕加油彩的泰国艺术作品,与包间里银灰色质感的现代派绘画相得益彰;包间门皆为红色木漆加镂空金箔,与头顶上方的金箔吊式如出一折;桌椅是深色原木的凝重色调,蓝黄相叠的桌布上自然是活色生香的餐具。所有这些简洁明快而不粗陋、华贵典雅而不高傲,全部的物件来自泰国本土,无论佛像、画作还是沙发,甚至角落里看似平凡的木柜,一切都自异域来,且都愿追随有缘人。通常去吃泰国菜,冬阴功、咖喱蟹和清蒸鱼,这传统的老三样已然了无新意,可它们毕竟是泰餐中的经典,不吃有点儿说不过去。这里充分体谅食客的心思,来自泰国的五位本土厨师潜心研究,将老菜撒新料,不失原味,又独见新香。比如冬阴功,突破以往鲜虾鸡肉的老套,在其中加入贵重可口的海皇翅,以酸辣汤衬之,味道清浓;咖喱蟹被做成了香辣胡椒爆炒肉蟹,以泰国鲜胡椒炒出肉蟹的鲜香;最值得一尝的是清蒸香叶咖喱鱼,用小荷叶裹上鲜鱼肉和虾打成的肉羹,甜香可口。一些独出心裁的功能饮料更是只此一家,比如鸡尾酒类的“深呼吸”、“晨曦”,无酒精的粟库泰特饮,其富含维生素、调节健康的功效发挥于无形之间。 特色推荐:海皇翅冬阴功380元、香辣胡椒爆炒肉蟹150元、清蒸香叶咖喱鱼98元、绿咖喱鸡60元、深呼吸38元、晨曦38元 |