新浪网友：陈丽华

　　年三十的早上，到超市大采购。到处都是人头，看的人心烦意乱。冷风“呼呼”的吹过，脖子缩缩的，全身都冷。“真想吃热乎乎的煎米冻。”这种念头一出来，带着热气与清香的煎米冻出现在我眼前，忍不住咽口水。

　　我们这，许多人都喜欢吃一个干净老阿婆摆的叉叉果摊。她的摊位设在小街那里。以卖叉叉果、煎米冻闻名。许多品尝过的人都会慕名前往购买，有的还一饭盒一饭盒的买回家。阿婆现在已经开了一家店铺，家里的人都来帮忙，小吃的生意越做越大。

　　煎米冻得用一张特殊的桌子，将炉子放在中间，上放一园形平底铁锅，空余的地盘放着捣烂的大蒜，用小瓶子装的香麻油，用小杯子装的黄米椒，大杯子装着配置好的酱油(有点甜。小朋友吃着吃着就连酱油一起吃光，还一直要。)小塑料碗若干，竹制的小叉子若干放在水瓶子里(这种小叉子做的也有意思。约二厘米宽，十厘米长的竹片子，中间挖掉一长方形，就剩下两边细的象牙签的尖尖。这样好叉住米冻。)。切成长方形的约有小指宽、长有六厘米的米冻，放在篮子里，铺着干净洁白的布(此米冻是大米磨浆蒸过，有淡淡碱的清香，略呈淡黄色，是熟食。)。

　　“阿婆，来一块钱煎米冻。”“好咧，妹子坐好。”满头银发的阿婆和蔼可亲的安排座位。给你的小碗里搁点酱油，询问你要否大蒜泥或辣椒？选定之后都搁好了，滴几滴麻油。自己用小叉子和和调匀，麻油蒜泥辣椒滋味互相渗透。坐等中看阿婆麻利的用胡萝卜的圆切面沾了油往铁锅中间里一刷，立刻“滋滋”作响，轻烟袅袅。米冻一块块排队放进平底锅中，上面再刷点油，待锅大热时翻一面再煎。两面都煎过之后呈焦黄状，用小扁铲子切成小块。一般可切四小块，刚好一口一块。一块钱大约有八大块吧。全部切好之后放在锅边边不热的地方，这一堆就是我的了。吃的时候就用小叉子叉到调好的酱油碗里蘸。口感舒适，有酱油的甜味，麻油的香味，米冻外焦脆内柔嫩，吃着怪热乎的。蒜泥在这里头都没有什么辣味，平时许多人都怕蒜泥的，这会儿却是一定要放的，有的还放多多的，加了它才有味道，还可杀菌。而放了黄米椒的，那样享用起来更是别有一番风味了。喜欢吃焦一点的就将面前的那堆往中间靠靠。一般一口锅可围三面。川流不息的热闹人群中，穿着时尚的美眉、带着天真孩童的母亲、三五成群的同学、相恋中的情人……，走过路过，会情不自禁的围着炉子，认识的或者不认识的，说说笑笑或互不干挠的叉着面前自己的米冻，当它是满足馋嘴欲望的小点心，当它是逛街累时的补充能量，当它是一顿简单美味的中(晚)餐，悠闲、满足、舒心、怡然自得的享用着。

　　古诗里有围炉品酒。我们围炉品的不是酒，而是热气腾腾香气扑鼻的煎米冻。当您置身与此，小碗、小叉、小块煎米冻，您或许可以重温到童年过家家的乐趣，重返快乐有趣的时光。

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