新浪网友：换个马甲呗

　　因为朋友的父母在包头，因此春节去包头成了我们每年必做的功课。大年初一晚上

　　坐车到了家，家里已经摆上桌子等我们吃饭。有各种切好的熟肉，炒的虾仁什么的，另外还有我最爱吃的—酸菜白肉火锅。在火车上我就一直跟朋友念叨，到了你家会吃什么呀，会不会有酸菜白肉啊，没想到，真的让我给念叨出来了，这叫一高兴。

　　其实在北京我自己也经常做酸菜白肉(排骨)火锅吃，因为简单，清汤炖好肉片排骨，把超市买的袋装酸菜丝洗好放里一起煮，吃的时候蘸辣椒油、蒜泥、生抽，简单又好吃，连刀都不用动。但北京的酸菜跟这里的酸菜好像腌制方法不同，这里是用盐腌的，吃起来更有酸菜味儿，更香。

　　初三，上午去大街上逛了逛。包头这几年建设的很快，想当年我第一次来这里，觉得是个很脏很落后的城市，一到过年，大街上满是尘土、鞭炮的碎屑、黑色的冰，而且春节期间饭馆全关，过年想到外面吃都没地方去。现在包头市容非常整洁，新建了很多超市商场什么的，有点现代化都市的样子了。而且，包头的天非常非常的蓝，让人的心情也变得透明起来，这在北京是不多见的。

　　逛街的时候，买了一份我非常喜欢吃的面筋回家。其实这个面筋啊，就是北京的凉皮，但此地调出来的味道跟北京的不大一样。北京要放芝麻酱，这里好像是放酱油、香油什么的，另外还要加一种面面，据我吃的时候感觉，应该是熟芝麻、熟花生磨成的粉，非常提味，很香，有画龙点睛的效果，强烈建议北京的凉皮制造者采用此办法。喜欢吃辣的可以加辣椒油，这里的辣椒油也很好，炸出来的油颜色红而且香，辣味足，拌好的面筋加上足足的辣椒油，就上朋朋友合吃了一份，吃撑了。

　　说到这里，要说说朋友妈妈腌的咸菜了。跟六必居腌的酱菜不同，这里的咸菜只用盐腌，腌的内容就是胡萝卜和芥菜头，腌好的咸菜咸中带酸，切成细丝后加醋、辣椒油一拌，略咸、酸、辣，是非常好的佐粥小菜，就着他，能一下造好几碗粥下去。

　　初四，朋友的姐姐请吃饭，是在一个

　　初五，朋友的另一位亲戚请客，换了一家饺子馆。因为初五不是破五嘛，当地叫捏整，指定要吃饺子地。这家是东北风味，上菜的家伙全部非常巨大，吓人。一道茄汁牛柳是用一个跟托盘大小的盘子装着上桌的，味道一搬，但茄汁很好喝，有点像罗宋汤，我喝了好多。饺子就那样，个头大，馅足，没什么让人惊喜之处。

　　初五晚上，朋友的另外两个亲戚从东北来了，晚饭是涮羊肉。当地一般都是买整卷的羊肉回家，要吃的时候就拿到外面加工成羊肉片。我问了问，整卷的羊肉8块钱一斤，好像也不便宜阿，牛街的羊肉片也就这个价钱。不过羊肉确实非常好，切好的羊肉片红里透白，没那些筋头巴脑的，看着就很新鲜，化了以后也没有血水，吃起来口感鲜嫩，锅里也没什么沫子，跟老北京所谓清汤干碟有一拚。

　　初六，是个大日子。朋友的妈妈今年66，当地的风俗是66岁的老人要在春节初六这天，由闺女用六两六的面、六两六的肉，包出66个饺子，由66岁的老人吃了(当然不是一顿吃完，要是一顿吃完，估计……)我一直觉得，这种包饺子，根本不是体力劳动，而是脑力劳动，你想啊，这六两六的面、六两六的肉，该怎么编排才能整和好包出66个饺子啊，真是复杂的数学问题。

　　一大早，我跟朋友出去买

　　初七一早，睡眼惺忪的起床赶飞机，一下就回到了北京，北京的天灰灰的，很有点不给首都精神风貌争气的样子。

　　回到北京，又见到熟悉的街道，可以狂吃自己爱吃的食物了。这几天，复习了三个厅的麻辣锅、小是小的吴江鱼、日昌的煲仔饭、老渔翁的毛血旺……我觉着吧，嘿嘿，还是北京好啊！

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