从颜色可以区分为三种：

　　1、白巧克力－大概成份为可口奶油，牛奶奶油，糖份组成。

巧克力的分类

　　2、黑巧克力－有人习惯称呼为纯巧克力，可可亚含量不低于55%，色泽呈现深咖啡色，法国人习惯以黑色包装条块的产品。用以分辨黑色包装的产品即为黑巧克力。

　　3、牛奶巧克力－黑巧克力加入少许牛奶，色泽就变淡一些，可可亚含量介于35-45%之间。

　　注：以上信息由巧克力信息中心网站提供