新浪生活
 新浪首页 > 新浪生活 > 正文

艾粑 品尝春天的味道

http://life.sina.com.cn 2004年01月29日15:22 新浪生活

  新浪网友:596superman

  一阵阵鞭炮欢快的声音,把春天从寒冬的包裹里给震醒了。

  苏醒过来的春天用她那双神奇的手,开始描绘那南方的山野。此时南方的山坡上,有一种小小的野草,顶着春寒长出了嫩嫩的,绿绿的叶片。

  那嫩嫩的绿色的叶片上还覆盖着一层薄薄的白色的绒毛,就好象是早上的霜露撒在上面。

  这种小草一棵就那么四五片白绿相间的叶片,叶片只有那无名指一般大小,最长的叶片就两个指节那么长,它贴着大地而生长。

  川渝(四川和重庆)的农人们就叫这种初春里发出来的嫩草叫:艾草!

  艾草是春天里的报春草!

  川渝农村里喜欢在春节前后到山野里将艾草采集起来,加工做成艾粑!

  艾粑浓缩着春天的味道!

  农人们把艾草采回家以后,洗净,用开水将艾草汆一下,那艾草顿时就绿油油的,白色的绒毛没有了,那春天的气息、山野的清香便飘逸满屋。

  这是一种淡淡的,沁人心脾的山野清香。

  春天已经来到了农家!

  农人开始用洗净了的双手抚摩春天——将开水汆了一下的艾草捏融,这样既不损害艾草的纤维,也使艾草成一种绿色的草茸状态,再将百分之三十的糯米粉和百分之二十的大米粉,以及少许的糖与茸茸的艾草泥搅拌均匀,形成一种深绿色艾草茸,用这种艾草茸做成一个个食指长,两指宽的粑粑,再用一种专门的绿色植物叶包裹起来,放在蒸笼里一蒸,就是那清香扑鼻的艾粑!

  哦,品尝一下吧,淡淡的清香,淡淡的甜味,柔柔的、糯糯的口感!

  在初春里,品尝艾粑,就是品尝春天的味道!

  新浪版权所有,严禁复制!


发表评论

爱问(iAsk.com) 相关网页共约


评论】【吃在北京论坛】【收藏此页】【 】【多种方式看新闻】【下载点点通】【打印】【关闭
 相关链接
食神眼:北塘渔家汆卤面 2004/01/29 09:18:39
食神眼:辣香满口陕西凉皮 2004/01/25 11:16:39
食神眼:湘水悠悠辣椒情 2004/01/20 10:02:34
食神眼:精品细涮一条龙 2004/01/19 09:35:36
食神眼:难忘儿时的年夜饭 2004/01/17 10:01:33
食神眼:满族美食之魅 2004/01/15 10:26:41
食神:精工细料的毛家菜 2004/01/15 09:38:46
食神眼:鱼头的七种吃法 2004/01/14 10:15:35



新浪生活意见反馈留言板 电话:010-82628888-5739 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

Copyright © 1996 - 2006 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司 版权所有