新浪网友：haixia101799

　　我属羊，本来就不大忍心吃羊肉。谁知这两年又添了毛病，稍吃两口，就浑身冒火，嘴唇起疱。碍于朋友情面，不得已在大夏天里吃了次金字招牌一条龙的涮肉。嘿！不但没少吃，而且没起疱。感情这涮羊肉也有不上火的时候。

　　驱车过了朝阳公园，从石佛营路口往十里堡方向，走不多远就看到一幢古色古香的二层小楼。雕花隔扇里葱翠有致的绿色植物，甩开了CBD的高楼林立和喧嚣不已，这里还真有些“水村山郭酒旗风”的味道。有意思的是，高悬于二楼的一条龙金字招牌与一楼肯德基相映成趣，于古朴中流露出一份轻快的时代感。

　　走进一条龙的店堂，同样是明窗净几，精雕细刻，将传统与现代结合得恰倒好处。拾级走上二楼，迎面看到墙上一幅全羊图。羊身上注明各个部位的名称，左侧罗列一等名贵是磨档、一斤八两、后退内侧、肉整而瘦云云，把羊肉分出了六、七个档次。朋友们急着落座，当时也没大理会。

　　我这人吃饭一向属于听人吆喝型的，加之对火锅不感兴趣，索性由着他们轻车熟路地去点“磨档、米龙、和尚头……”，迷迷糊糊地听着，心里却在盘算，“可不敢多吃，不然又要冒火！”

　　火锅揭开，男服务生提壶注入清汤，口里报说“牛骨白汤”。举目一望，确也清爽。引燃之后，女服务生送上蘸料，并介绍说，底料两种，样子传统一点的是海鲜味儿，像

　　饭桌上的觥筹交错大抵都是一样的。身为“淑女”，我通常选择旁观，当然，事实上经常是因为，不愿意让嘴巴因说话而无暇沾光。好在朋友们也都习惯了我的少言多吃，容我自得其乐。他们涮着、说着，我的眼睛却落到了玻璃明档的OPEN式后厨里，一位大师傅正在操刀切肉，那一番上下翻飞不亚于港台电影里的神厨风范。

　　两盘冻肉卷见底，我还是不大敢举箸，只略微应付两口而已，但嘴里已回味出蘸料醇厚的浓香。此时精彩的来了，那位“神厨”切出的鲜肉一盘盘落到了我们的桌上，每盘来时都伴着服务员简洁清晰地介绍“磨档、后腿内侧、偏瘦；米龙、后腿外侧、偏肥……”这时，朋友的一句话掷地有声“怎么样，吃了这么多年涮羊肉，几时吃得这样明白？”

　　这话分明冲着我来。谁都知道我在吃上爱瞎讲究，总在吃完来点儿典故，做出有根有据的样子。不知为不知，此时的我也只能诺诺连声。为了避免尴尬，急忙抄筷子夹肉。这一下手，就一发不可收了。这鲜肉真是不一样，果然肥的不腻，瘦的不柴，入口就吃出了新鲜。席间一个刚从

　　吃得多了，我不由说出了对起疱的担心，朋友立时宽慰起来：“放心，这蘸料和牛骨汤是一条龙二绝，都是用上百种中药调的汤，平衡温凉，夏天去火，冬天滋补。明儿你要起了疱，我负责！”

　　正说着，第三绝就上来了。小竹笸箩里装着油酥烧饼。朋友热情地一边分发，一边解说，“这烧饼招来好多京城吃家，有的老北京特意跑来，边品边猜里边的配料。到现在也没有猜全的……”我不及听完，第一口下去，果然松脆起层，咸香适口。与口里原有的蘸料香味，混合出一番醇厚，香而不腻。

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