新浪网友：雪鸿先生

　　在本周穿越的途中，大家谈起了火腿，今天就和大家说说金华火腿的故事。

　　过去，经营金华火腿的店铺开张，都要悬挂宋朝抗金名将宗泽的画像，尊他为制作金华火腿的祖师爷，这里是有一段传说的。

　　在北宋末年，统治者昏庸无能，国土被金人占领过半，连徽、钦二帝都被金人掠走了，赵构称帝，这就是高宗。

　　虽然各地的人民组织义军抗击金军，想救回徽、钦二帝，但高宗赵构担心徽、钦二帝回来后自己就做不成皇帝，所以并不积极。

　　宗泽的家乡在浙江的金华府，当他看到政府军不堪一击的时候，义愤填膺，决定带领家乡的爱国青年组成义军。

　　仅用了几个月的时间，他就挑选出了8000壮士组成民兵，经过训练，准备投入战斗。

　　当时的宰相李纲是个主战派代表，经过他的极力推荐，宗泽当上了谅京留守，开封府尹，拜了帅，算是有了政治身份。

　　宗泽为了让大家了解誓死杀敌的决心，在出征前召开了会议，并用钢针在自己的双颊上刺上了“赤心报国、誓杀金贼”八个大字。8000壮士在他的影响下都纷纷效仿，这就是历史上有名的“八字军”。

　　八字军在宗头的带领下，所向披靡，大败金军，收复了很多失地。按当时的司法程序，要向中央当面汇报工作，宗头动身前，先开了个小差，绕道回了趟家。

　　地方群众听说了，开展了一系列的欢迎活动，并为了慰问八字军，要求宗头把新宰的200头金华特殊良种猪——“二乌头”带回去。这下宗头可抓破了头皮，他要先去见中央首长，然后才能返回驻地。在那个还没有

　　要说咱宗头也是个吃主，他让手下把200头“二乌头”先风干，然后撒上盐放进船舱，再严严实实地盖上船板，便动身北上了。

　　2、3个月后，宗头回到了驻地，开舱一看，猪肉全变成火红火红的了，光彩夺目。不但没异味，还有一股扑鼻的香味，做熟了以后更是鲜美无比。

　　因此每回打仗前，宗头都让大家吃一顿家乡的“二乌头”肉。大家吃着家乡的肉，想起了在家中的亲人，杀敌更是勇猛，估计当时的口号就是：为了以后和家人能一起吃“二乌头”，大家冲啊！吃的力量是无穷的，呵呵。

　　再说赵首长，又迷信又嘴馋，别看干什么什么都不行，可绝对是吃什么什么都不剩的主。看到八字军捷报频传，他认为是因为他们吃了神奇的肉，于是也想尝尝。

　　就这样，赵构打着慰问前线的旗号，流着口水来到军营。要不说天下馋人是一家呢，宗头一下就明白了首长的真实目的，交代炊事班用“二乌头”肉做了好多菜，宴请视察一线的首长。

　　老赵一见那鲜红透亮的金华猪肉，连首长的尊严也忘了，抓起猪腿就啃，一边吃一边问：WK！真TNND好吃，这是嘛肉啊？加上喝的有点高了，老赵也不等别人说话，就自言自语地回答：这TM那是猪腿啊，是火腿。它红得象火。

　　在那个年代，首长的话就是金口玉言，从那以后，人们就把用金华的“二乌头”肉做的腌制猪腿叫金华火腿，并奉祀宗头为火腿行业的祖师爷。

　　从此，金华火腿年年作为贡品，近千年来，制作方法不断改进，味道也越来越鲜美，不仅国内有名，在元朝的时候就传到了意大利，清朝的时候传到了日本、英国。后来在1915年的巴拿马国际商品博览会上获得了一等奖。唉！要是当时能搞个连锁经营，估计就和K一样，在门口有宗头的画像了。

　　小小一片火腿，竟也包含着代表人民利益的意义。当人们说起火腿，更多提到的是宗泽而不是赵构。我想这不仅仅是因为赵枸只是做了命名，而宗泽开创了制作的工艺。

　　那到底是什么原因，我想也不用我说了。

　　今天晚上喝的粥，看看

　　新浪版权所有，严禁复制！