新浪网友：笨熊6420

　　好容易一天的工作又完成了，已经比下班的时间晚了许多。孤独的走在只有自己的楼道，身后响起了脚步的回音。此时，天已经完全黑了下来，楼外，凛冽的北风呼啸着，把地面的落叶扬的漫天飞舞，在昏黄的路灯下投射出一片片剪影。我不禁叹了口气，哎，紧张的一天，终于又让我给熬过去了。

　　走向停车场的途中，肚子就已经不争气的哼起了小调，就在另一阵寒风吹来之前，我连紧躲进了车里。哆哆嗦嗦着摸索着钥匙，点着了车，可是发动机温度还是太低，无法马上出发。所以，就在等待怠速平稳的空档，给家里的堂客打了个电话。

　　电话的这边，我已经能感觉到了家里很温暖的样子。说也是刚到家，也还没有做饭，云云。听到这里，我不由自主的摸了摸日见消瘦的钱包。咳，豁出去了，再出去吃一次，就潇洒这一次了！我心中暗暗的保证。

　　开车到了楼下，看见寒风中内人，哆哆嗦嗦的把自己裹的好紧，看上去已经等了半天的样子。我心里不禁一酸，他妈的，不管了，就是明天去当裤子，也一定要让领导吃顿好的！

　　刚刚听说，红庙路口的新静粤菜馆子又重新开业了，就带老婆去撮一顿吧！反正离家也没有多远，走着去，还能节省汽油，顺便把身体给锻炼了。小聪明了一把的结果是，等走到饭馆的门口，两人就都已经快冻僵了。

　　饭馆的大大的玻璃窗里，灯火通明把门口的街道都照得雪亮，我们冲了进去，赶紧找了个暖和的角落坐了下来。这里面真亮堂呀，服务员们都穿着整洁的制服，微笑着走了过来，我仿佛看见一把透明的刀向我宰了过来(广东菜是不便宜的呀)。

　　烤乳猪，也叫明炉金猪，当年在广东时，已经是我的最爱，所以，此菜一定不能少！再来个密汁叉烧，也是广东名菜。既然来了粤菜馆子，吃的就是海鲜，所以此样也必不可少，翻遍了

　　等待上菜的时候，我环顾左右，整个餐厅灯火通明，收拾的赶干净净，很整洁的样子，想当年，这里是阿静餐厅的原址，也是有名的贵。透过大大的玻璃窗，看到外面的街边，停了不少的好车，毕竟京城的粤菜馆子给人的印象还是物美价高啊。

　　菜陆续的上来了，先尝了尝密汁叉烧，有点不对劲，怎么甜的味道少，倒是咸的味道多呀？浇上去的密汁也是稀汤寡水的，完全没有了广东的风味。还记得，多年前在佛山的时候，吃过的叉烧。色泽鲜红的叉烧肉上，浇上浓浓的金黄的烫烫的密汁，用筷子夹起来的时候，稠稠的汁会裹在肉上，拉出丝来，再一咬之下，才留下了满嘴的香甜。所以，此菜和美好的回忆相差太远，倒象是鲁菜师傅做出来的。如果满分5分的话，我也只能给2分好了。

　　蛏子，是葱姜炒来吃的，很清淡。不过，这次吃的蛏子和以往的有所不同。以前去天津的时候，经常来上一盘，壳很薄很长，里面的肉很小很细嫩，呈乳白色。而这次所吃的，是一种大个的贝类软体动物，里面的肉是红色的，很大个，肉也要老一些。所以，心中暗想，也许是地理的差异造成的现象吧。

　　但是，这个菜的品相还是不错的，黑白相间的贝壳，红红的蚌肉，还有姜片的黄以及葱丝的翠绿相辅相成，看上去就很美味的样子。赶紧用筷子加了一块，尝了一口，很劲道，味道不错挺鲜，虽然，比咱们华北的蛏子肉要老一些，但是，很大的个子，一口是一个呀，非常适合劳动人民的饮食习惯！所以，此菜给我的印象要比要比密汁叉烧高出了许多，如果打分的话，我可以给3.8分，丢的0.2分是由于菜的味道太过于大众化，另外丢失的1分纯粹是由于肉质偏老，肯定是

　　最后的重点中的重点，就是烤乳猪，我的最爱！在点菜的时候，我就特地嘱咐服务员小妹，一定要给我现烤的，时间长一点都没有关系，我们可以等，但是，好吃才是最最重要。等待的时候，又想起当年，第一次吃过乳猪之后，就曾立下的誓言“从即日起，只吃烤乳猪，绝不尝烤鸭半口！”。虽然，时过境迁，物是人非，后来的烤鸭也吃了不少，但是，我最难以难以忘怀我的烤乳猪！

　　好不容易，菜上来了，盘子不大，烤好的肉摞在盘子中央，上面整整齐齐的摆着8条长方形的乳猪皮，烤得很焦的样子，还泛着油光，在灯光下油亮油亮的，那红彤彤的外表看起来就惹人食欲。

　　随后，服务员小姐拿上来一个小碟子，里面盛了甜面酱和白砂糖。还没等我说话，领导先说话了：“小姐，俺吃过的烤乳猪是沾梅酱的呀，咋成了甜面酱了呢？不成，你得给我换！”在我家夫人的坚持下，不多时，梅酱给端了上来。

　　正式的开始吃吧，我搓了搓手，拿起了筷子。先夹起了一块肉，放在嘴里，确实好吃！但是，咀嚼中，总感觉象是缺了点什么。回想起来，这可怜的小猪也许不是从广西来的(可能，就是咱河北的)。要知道，吃乳猪，一定要吃广西的香猪！在小猪猪还没有满月的时候，就做来吃。同时，要用果木的碳火慢慢的烤，这样，肉里才能渗进水果的清香。真正的乳猪，肉应该是甜的才对！不过，据我广西的同事说，广西的香猪也是出栏量有限，不可能所有的饭馆中烤的乳猪全来自广西，所以，有乳猪吃也别在挑剔了。。。

　　把好东西留在最后吃，也是我的习惯，因为，这样才能感觉到吃到嘴里的每一口都是最好的。所以，我是一个完完全全的乐观主义者！

　　不废话了，乳猪皮才是今天的主角呀！于是，我赶紧夹起来一块乳猪皮，沾了沾酱，轻轻的放入口中，热热的甜甜的酥酥脆脆的感觉在口中渐渐散开。

　　哎，可怜的都市人们啊，你们怎么不说是月亮惹的祸呢！！！所以，谁也别说胆固醇不是好吃的东西，美味才是硬道理！这道菜，本来可以打5分的，但是，由于我对小猪的出身感到疑惑，所以我只能给4.5分，小猪，你也别生气，我的嘴刁，能给你4.5分，已经是你的福气了，你可以感谢我了。

　　在寒冷的冬天，又吃了顿广东菜，虽然钱包瘪了不少，不免对明天的日子，有了些惆怅。但是，烤乳猪的芬芳，又让我感觉回到了炎炎的夏日，广州的小巷，还有那怎么也听不懂的方言。虽然窗外的寒风阵阵，落叶飞扬，但是，我的心已经又暖和了起来。

　　另外，此顿饭是前几天吃的，当时是刚开业，有吃100返30元的活动，不知道现在还有没有了。乳猪是一定要点的，而且，也一定要让厨师给你现烤，不然，你就体会不到它的美，它的好。

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