新浪网友：丛虫

　　粉皮、粉条、凉粉、米粉……可以滚水煮，加上辣椒和醋，末了添几片碧绿的香菜，也可以加上醋啦麻酱啦花椒啦凉拌，别看它便宜，很少有女孩子能拒绝酸辣粉和凉皮的诱惑，街上小店再简陋也不在乎，捧住一碗，专心致志地吃起来。

　　粉也可以很繁复，很夸张地几十个盘子端上来，和着鹌鹑蛋肉片青菜什么的下到一碗不冒气的滚烫鸡汤里，就是号称云南名吃的过桥米线，可是出差云南时，更喜欢酸汤米线，大师傅调出的那种难以言传的味道真是一绝。

　　粉的种类和做法，真不是一时就能说完，更不用提它下到随便哪个炖菜里，都能锦上添花，就说单单抓一把粉丝下锅一炒，加些碎肉辣椒，正是一个风趣好吃的菜名字：蚂蚁上树。如果是宽些的粉呢，这个炒菜多半叫炒肉拉皮。

　　粉就是如此随和的东西，因为是淀粉做成，自己没什么味道，一旦与其他的东西调和，却是千变万化，风情无限。汤中烫过，丝丝缕缕地捞起，在齿间展转出颤巍巍的咬头，如果是酸辣粉，就带着调料生猛的酸与辣，如果是肉汤菜汤，又有肉菜自身悠闲的香味。当然，最受欢迎的总是凉皮，一到夏天，满街都能看到汉中凉皮的字样。尽管思乡心切的陕西人一再地说不正宗，可是谁在乎，有得吃而且吃得香，外加十分便宜，任何人都吃得起，已经是人生快事。

　　有时觉得，粉像煞我们身边的那一种女子，中人之姿，细腰身丹凤眼，皮肤稍黑或者是鼻子有点塌，总之绝对不是叫人惊艳的美女，但是也不能说她是丑人。从小长到大都没有过人之处，一旦嫁了人或者进了大学参加工作，差别就出来了。好像酸辣粉和过桥米线的味道或许不好分出高下，价钱和排场，可是明明地摆在那里的。有趣的是，价钱高的米线，偏好上见仁见智，便宜的酸辣粉和凉皮，可是最最受欢迎的大众情人。

　　四川同事有次跟我讲，他们把漂亮女人叫“粉子”，特别好看的叫“巨粉”，又听说武汉话里如果说女人是“卖粉的”，实际是在骂人。如此这般，尽管是口齿轻薄，看来粉与女人，真的有些缘分。但是在冬夜里，面对一碗滚烫的青菜粉丝汤，或者闹市上扬手喊来一碗拌好的凉皮，除了埋头苦吃外，谁又管得了那么多呢？

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