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重庆美食:火锅、卤肉、毛血旺

http://life.sina.com.cn 2003年11月19日10:57 新浪生活

  新浪网友:沙尘暴客008

  川菜一直是响誉全国的。到了重庆,有的东西是一定要吃的。

  一、火锅

  据在下一月对重庆的了解,首推德庄,其次潭英雄,小天鹅等,在全市均有分店。其中,在下最爱吃潭英雄的鱼头。非常鲜嫩,爽滑无比。(重庆餐饮业的服务态度都奇好,无论饭店大与否,服务员都非常热情!小店服务员称幺妹。)

  二、毛血旺

  据说,毛血旺的名称来源于其创始人姓毛,听说后来因为经营不善倒闭了,重庆的毛血旺中一般添加的是,鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等。而且极其便宜。一个人要一份吃不完。而且,吃毛血旺的地点非常重要,只有在磁器口才可吃到正宗的。建议磁器口的兄弟饭店。那里还有麻花鱼及嘉陵江大鲶鱼,都是非常好吃的。嘉陵江鲶鱼价格略贵。而且兄弟本一钓客,竟也尝不出与家养有何区别。(注:在下吃完毛血旺之后大约1个小时,被川花椒麻去知觉的舌尖及双唇才恢复知觉。)

  三、卤肉

  重庆夜市比较丰富,大多大排挡都可以见到各种卤肉,以鹅、鸭居多。其中鹅翅膀、鹅鸭头比较好吃。(如配合白酒,更有味道。)

  四、好吃街

  它不是食物,但是它是各种重庆小吃的聚集地,解放碑及沙坪坝步行街的好吃街比较有名气,有酸辣粉、凉面、卤菜、炒粉等,种类繁多。有点不好之处在于重庆市高低不平,素有山城之称,所以寸土寸金,大多数小吃,您只有坐在路边吃了,不过不要紧,可以边吃边看美女,这样比较容易消化。(注:路边坐吃的人很多,放心不丢人。)

  五、南平

  重庆有句话叫做,好看在江北,好吃在南平。南平的南滨路是

美食云集之地。价位比较高,但是菜色经典,大多数店铺都不错。而且,如果你喜欢边吃边欣赏夜景的话,那才是妙不可言。坐在江边的轮船饭店上,看着长江那美伦美奂的夜景,品尝着鲜辣爽口的美食,那真有种“才饮长江水,又食重庆鱼,万里长江尽看,极目渝天舒的感觉啊!”(注:不压韵,请勿见笑!)

  六、酒类

  重庆人秉承了南方人喝酒的传统,不劝酒。一般啤酒以新、老山城为主。(注:在下以为老山城更爽口点。)白酒以诗仙太白为主,天热喝的少,不与评价。

   

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