新浪网友：十里小米香

　　过了这些天，再回味精美的河豚宴，已经有些恍惚了。当真是吃过了，然而究竟是什么味道呢。我是越来越记不得说不清了。

　　从成田去东京的车上，担任翻译的留学生小姑娘很有些激动地小声告诉我：他们说晚上请你们吃河豚去！我啊了一声，不可能吧？！第一个不可能，是吃河豚意味着某种程度的危险啊，能随便请客人吃吗？第二个不可能，是河豚很贵很贵很贵的啊~~！小气巴拉如日本银能请俺们吃吗？这时候负责接待的女士笑容可掬地回过头，咕噜咕噜说了几句，小姑娘翻译眼睛闪亮地肯定：是要去吃河豚的，晚上！

　　稍事休息后，出发了。车走过大街，走过高架路，路越来越窄，路灯越来越少，环境渐渐沉静。街道都不宽，行人也少。竟然听到了暮鼓声！闷闷的，沉郁的。从黑黑的植物丛后面传来。据说是神社。心里涌上别扭的情绪：谁知道那是不是靖国神社？建筑明显低矮了很多，二层、三层的居多。从高楼丛中出来，从灯火绚烂中出来，忽然如此静穆，仿佛两个世界。这里是原来的江户，基本保留旧貌。可惜黑夜中不可能看清楚那些建筑的样子。门前昏黄的灯，在一栋栋建筑的暗影中投下安宁的气氛。路过米店、批萨店，24小时超市。这边明显是生活区了。

　　忽然间路灯、霓虹又出现了。车拐进一条窄窄的小街。不由得惊叹一声：路两边都是小小的店面，卖酒具的、茶具的、玩具的，卖水果的、花草的、玩偶的，还有裁缝铺。小小的门面，灯打到最亮，样样东西都精神。

　　路上已经被告知去的是非常有名的一家河豚店。下车前还想会是什么样子。居然就是小小店面里的一家，居然就是总共不过40多平米的样子。外间坐了两位客人，占去一半的吧台座。非常窄的通道，仅容一个人走过。两边分开，但好像只有一边是座位，另一边应该是后厨。窄长的房间可以隔成3间，现在去掉屏风，勉强容下20人就座。

　　房间里布置极为简单。颜色毫不抢眼，以至于现在根本想不起墙啊、坐垫啊是什么样子的。桌子简直有点粗糙，其实餐具也并不十分精致。回想起来，这应该就是让人感到舒服的地方，没有扎手舞脚地透露这里可是昂贵的饭馆哦你们的钱包危险啦。

　　接待方断续介绍说这家店从很久以前开始做河豚料理，非常有名。我记不清了到底有多少年。心思都放在吃上了。嘿嘿~~！河豚有很多种，可吃的有N种，价格不一，有毒的部位也不一。据介绍我们享受的是称作老虎斑的一种，应该是鱼皮花纹类似虎纹。是最贵还是比较贵记不得了。

　　店家：门口的背影是老板娘。清秀洁净的中年女子，唇边有颗痣。淡淡妆容，利落齐整。没有很多招呼的话，安静地忙碌。

　　酒：这个酒是盖着端上来的。画着胖胖河豚的小碟子其实是盖子，那一面歪歪扭扭写着个“酒”字。盖子上还放一盒火柴，火柴盒开一点，夹着一根。划着火柴，掀开盖子，火柴凑近杯子，扑的一声，酒着了。浅蓝白色的火焰带出一缕酒香。

　　这酒最特别的地方是里面黑糊糊的两块东西。那是河豚的鳍。晒干透以后再烤焦，热热的烫酒，把鳍放进去上桌。点火柴的功夫，将烤鱼鳍的焦香引出，并且越发浓郁。

　　喝到后来觉得嘴里麻麻的。东道主说那就对了，就是要这个感觉呢！感情我是中毒了！！

　　酒很好喝，尤其是跟后面的鱼生配起来的时候。后悔当时为了照顾自己的淑女形象没再添酒。不知会不会像饮茶一样，一道有一道的意境。再想喝就难喽！那么贵的东西……

　　炸货：炸的有点油腻。好在蘸的味汁是带酸味的，微微的一点辣，很去腻。

　　鱼生：初上桌时，以为是一只巨大的豆绿盘子，银白色花纹，中间的是鱼生。近了看，心中恍惚了一下：那精致的花纹乃是鱼生拼就的啊~！

　　没有用芥辣，也不是日本酱油。蘸料也是有点酸的，配细细的葱末，还有萝卜红姜泥等。但这个葱的味道比南方的香葱还要淡些。都压不过河豚的本味。

　　可是河豚的本味是什么呢？现在仰起头细思半天，真的想不起了。也许本来就是没有特别的味道，连腥味都没有，连绵软的肉感都没有，连微甜都没有，也根本没有油脂的滑腻。就是干净的、洁净的味道，别无其他，正像肉质的洁白晶莹。

　　河豚肉质比较致密，很有咬口。不像吃过的其他生鱼能够大块入口。小小一片，嚼着筋道，清淡的恍若无味，齿颊间却早已润透了。这时候一口酒来，焦香里透出清澈的余味……

　　中间的一小堆是鱼皮。胶质很厚，去了带刺的外层，烫过上桌。一根一根，或者说一弯一弯，蘸一点料，弹性十足，柔韧爽口。美容的嘛，所以多吃一点，嘻嘻！下酒绝好。觉得要是配黄酒会更好些吧。

　　火锅：一看就清淡的不得了。没错。除了香菇、白菜、

　　这个锅可漂亮呢！沙锅，很沉的。花纹精致。颜色不亮，却适足衬托蔬菜的一派纯真。

　　火锅主料：茼蒿和鱼块。

　　鱼肉中可做鱼生的已经吃了。带骨头的鱼块先放进锅里，多煮一阵子，汤有他用。

　　火锅煮的鱼肉也是蘸料吃。旁边小碟子里是小葱和红姜萝卜泥等等的末。吃了一块带皮的。软滑，厚厚的胶质，比白白的鱼肉好吃。(总的来说生鱼比熟的好吃似的，起码这次吃的都是)去不净的河豚刺，黑色的，小小的，仿佛很阴险的样子。

　　补充说一下豆腐。非常软，但是煮不烂，很快就煮出细密的洞眼来了，吸饱了鱼汤，热热的很舒服。却也没我喜欢的豆腥味。估计所有比较强烈的味道在日本都被中和了。

　　粥：煮过鱼的汤是用来煮粥的。我很喜欢。觉得特别符合俺们的口味。大晚上热热的有碗粥多舒服！生鱼什么的反倒一边去了！

　　粥里有年糕、蛋花，还有绿色切小段的。不是香菜。味道很熟悉，可是想不起是什么。请教朋友，人家挠头觉得说不清楚。告诉我是日本特有的调味品。

　　吃粥中间我说像广东的鱼头粥，得到筑波一位老师的大力赞同。他曾经在中山大学学习和任教，责备我勾起他的思念，馋了。呵呵！

　　碗里的粥：没别的，就想看清楚一点。我吃了两碗，撑死了~！最后走的时候，看着锅里剩的足足还有两碗，差点哭了。真想说让我打包吧……

　　小菜：　小菜基本都是酢类。

　　隆重介绍的是上面那一小撮粉红的东西。那就是大名鼎鼎的木鱼花，和风轻舞的主角。都被我拣来下粥了。可是印象里还是那个紫色的最好吃，因为有俺最爱的紫苏味道。

　　本来最前面还有一道咸鱼、山药好几样拼的开胃菜。由于脸皮偏薄，一开始没好意思拍照。后来看一位台湾的教授拍个不亦乐乎，我乐啊~~~赶紧补上。

　　出门已是10点半。街上更加安静了。

　　疲累袭来，而且路边的小店多半已经打烊，有些昏昏欲睡了。

　　车窗外是完全陌生的国度，胃里边是几乎完全陌生的食物，而口腔里面，齿颊之间，几乎没有余味，这也是完全不同的感受。吃是吃过了，吃的时候也觉得不错来着，可是要再追寻呢，没了，影子都没了，不给你一点点念想的线索。于是很怅然。现在想起来还是怅然。

　　那时，在车上。心里有点不满足似的，有点遗憾似的，瞌睡过去了。

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