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　　新浪网友：谁舞流云

　　半夜回来，实在是饿得不行。朋友一起出去吃饭，恰逢大雨哗啦啦，迟到了一个小时，上桌的时候饭菜已经所剩无几，吃的居然还是我最喜欢的湖南菜。

　　打开冰箱看到的全是月饼，大大小小，圆圆扁扁，还有就是牛奶，伊利，乐百氏，娃哈哈。

　　突然很想吃饭。想得嘴巴里全是口水。

　　洗米下锅，做蛋炒饭！

　　说到吃饭，我这人并不过于讲究，因为我人也很懒，大多数时候饿了，我会宁愿去睡觉。所以我总是在特殊的情况下才能捕捉到平凡中饭的可贵。

　　想起有次路过苏北，时值秋冬之交，从家里过去时已经穿上毛衣、毛裤等厚厚的一层。为在中国四大淡水湖之一的洪泽湖边上留下落日余辉时的美景，不慎掉到湖里。而这段没平缓的坡岸，恰是石头垒的堤坝，好歹反应敏捷，最后抠着石头逢爬上来，但已成不折不扣的“落汤鸡”，浑身湿透，冻的象筛糠似的，赶忙到一家鱼户落脚。家主帮忙将衣服拧出水，找火炉去烤，我则钻进厚厚的被窝缓解冻木的身躯。这时才充分体验到饥寒交迫的滋味，连忙向主人问饭。不一会渔家用网兜拎着四条鲜活的白鲢进来，问吃不吃鱼，新捕的。其实我不太爱吃鱼，但是那个时候听见这个确实是大喜过望。不久主人端上两大碗雪白的米饭，还有炖好的鱼，那香气扑鼻，没吃到嘴口水已经流了不少，憨厚的渔家不无得意地说打一辈子鱼，做的最多、最地道的菜就是鱼。也许是饥寒交加的缘故吧，那顿饭不但让我感到温暖，也觉得是我有生以来吃到的最新鲜、做的最香的鱼。但这看似普通的家常菜做到如此不凡，大概也是饱含着渔家几十载的心得吧。

　　美味的东西未必复杂、铺张，有时吊胃口的也许就是非常简单的饭食。以前我在家的时候从不吃面条，但没想到游走在外面后却喜欢上了它。那是住在普陀的那段日子，每天除了听涛、等日出、逛庙之外就是吃海鲜，比如清晨等赶早潮的人挑来的大螃蟹，买几个让店家蒸好，玩回来下酒，要么到街上的小馆找几样没吃过的海鲜解解馋。但每天我最馋的却是一家小面铺的贝壳面，晚上九、十点种的时候准去喝上一碗。老板拿笊篱将用海水养着的一种贝壳捞出，用清水过净，直接下锅(小灶)掉汤，捞出空贝壳后下面，放些菜和佐料，一碗盛有鲜美贝壳肉的汤面就得了，这汤那叫鲜，嗬！不是盖的，喝到肚里回味无穷，象鬼催似的，到点就想喝，其实不是什么贵东西，记得每碗才一块三。

　　其实在外久了，便容易思念在家时的温馨和家常菜的味道，如果游历他乡时有家的氛围那真是一件开心的事。那年到杭州游玩，住在离灵隐寺不远的私人小店里，大概是住户改的，房子很老，很小，是上下楼的结构，但室内很干净。这里的主人只看到母女俩，上上下下地忙碌着。每天早上我要出门的时候，阿姨总会问晚上是否回来吃，想吃什么，我便自己定一个价钱范围，然后让阿姨随便安排。等晚上回来的时候，她的女儿立即会端着盆热水上来，让我洗脸，然后就将茶水到好，而且总挂着自然的微笑。稍微歇息一下后，阿姨便将自己做的菜饭端上来，荤素搭配，做的都是很精致的，味道很美，总能吃的非常舒服。阿姨不忙的时候便一边照顾着我吃饭，一边唠着家常，问问饭菜是否可口，需要什么改进，住的是否舒适，并讲些风土人情，推荐几个不错的景致等等。真有到家的感觉，一切都是那么自然和谐。

　　还有一次，那是在云南大理，去蝴蝶泉的途中淅淅沥沥下起小雨，时值深秋，颇有些寒意，也觉得腹内空空，便寻到一家小馆。里面只有两个白族少女，二十来岁的样子，一身白族服饰。见来了客人，象招呼自己家人一样，和蔼可亲，一个女孩文文静静在炭盆上烤辣椒，压辣椒粉，另一个女孩满面春风般地忙来忙去安排着气锅鱼、烧耳块等等。然后笑眯眯地看着我大快朵颐，讲述着菜的来历、做法。吃完饭雨还下个不停，我没雨具如热锅上的蚂蚁焦躁不安。女孩立即沏好热茶端上来，开始和我聊天，并拿出自家的相册，讲着她们的父母、出嫁的姐姐还有刚出生的娃娃，也不断问着北方冷不冷、城市大不大等等，一脸的天真可爱。满屋的欢声笑语，立时将我焦躁的情绪驱散了。看我总怕有车过去，一个女孩便打伞在外张望，直到有顺车过来，将我送上车，挥手道别，目送着我远去才进屋。当时心里真有说不出的温暖，感觉不是游子在外打尖，而是象去亲戚家吃了顿便饭。

　　说了半天都是很安逸的事，也有提心吊胆吃不踏实的时候。第一次去云南的瑞丽，象到了异邦，满街的油棕树，满街穿裙子的男人，满街数钞票的女人，看什么都新鲜。刚到那里时，想找个吃饭的地方，口味上没什么要求，入乡随俗，吃什么都行，但一定要铺面干净，看着舒坦。总算看到一家合适的门脸，进得厅堂却一个人没有。我底气十足地喊了一句：“有人吗？吃饭！”，话音未落，咚咚咚里面跑出一人，膀大腰圆，腰间围一筒裙，光着黑红色的膀子，身上刺满了花纹图案，手里拎一把大号菜刀，面色铁青，虎着脸拧着眉头。菜刀向桌边一点，只一个字“坐！”。我靠！那架势不是在招呼客人，到象是要拼命。当时脑子里做着复杂的心理斗争，是吃还是跑？这当口已经有人将茶水杯筷之类安顿好，再扭身走人有些说不过去，何况那菜刀虎视眈眈的……算！坐下，听天由命，爱怎么着就怎么着吧，就是菜饭里下了药也吃，是福不是祸，是祸躲不过。要了几个当地特有的菜，一边吃一边心里嘀咕，初来乍到不知这是不是黑店，就怕不宰人也要宰钞票吧，想到那“纹身菜刀”的模样就含糊。总算心惊肉跳地吃完饭，结帐时公平的很，那“纹身菜刀”还向我客气地点点头，送我出来。唉，真想抽自己，人不可貌相，简直是庸人自扰呀！挺好的一顿异乡风味吃的那么紧张，竟没敢仔细品品滋味。

　　很多时候，也许吃的都是心情，吃的都是环境，这样一来，再粗糙的米饭都可以吃成美味。

　　蛋炒饭做好了，放了3个鸡蛋，呵呵，我很喜欢吃鸡蛋，最多得时候煮面条里面放过5个。那端是只见鸡蛋不见面！

　　油油香香，好吃！

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　　春天的树枝，总有发芽的冲动。桃花摇曳，下雪天晴的日子里是谁在缠绵呵护着你？
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