新浪网友：塞壬歌声

　　对于吃，我一向不很讲究，如果说喜欢吃，不如说是喜欢吃的环境，喜欢和谁一起吃。在家里，做三两个小菜，看丈夫吃得开心，或者做一桌菜，请朋友来聚，听他们夸我好手艺，就最满足虚荣心了。

　　不过，出于好奇、新鲜，也出于人家所谓的“资”。上海的餐馆去得也不少，菜做得怎样我也不讲究，无外喜欢特色和环境的优良。最恨的是这两样都没特点的酒店，就是那种那最常规的圆桌，坐一些不咸不淡的人，说一些似有若无的话，互相交换眨眼就可以仍掉的名片，那不去也罢了。

　　98年在北京，印象最深的是在北大边上的一个东北人开的小店，我和先生点了四样菜，总共才花了40多元，居然吃不完，才知道北方的分量是比上海要多一倍。一向在上海小盆小菜惯了，突然告诉我饺子要半斤起卖，着实吓一跳。98年还记得在人大校门口吃“麻辣烫”，吃得唏里苏鲁，天有点冷，我穿着短裙子，在寒风中吃这东西，真是过瘾，后来在上海，很多地方有“麻辣烫”，可是再没找到这个感觉了。再一个印象深切的是吃冰糖葫芦，从故宫到天坛，一路端着一串冰糖葫芦一路咬过去，那种甜脆新鲜也是我后来在上海难以尝到了。

　　2000年去北京，住在西单，有朋友请客吃一种大的骨头，店家我忘记了。总之是端上来一大盆炖的大骨头，大家带了手套伸手就抓，骨头很烫，须得埋头咬骨头外带的肉，再狠命吸骨头中的骨髓。我这么一个南方来的姑娘，从来是吃小盆菜，轻咬细爵的，突然要这样野蛮的吃法，真是不习惯。一桌人也不打话，埋头就啃，吃得满脸油腻。我吃完一快就不肯再吃了。可是，那种好味道，至今难忘。可惜我记不得那家的店名了，请我吃饭的朋友去了美国，同桌啃肉的哥们全是他请的，一个不认得，就这样的，那家店的骨头只剩得回想了。

　　今年在北京，呆的时间长一些，去了不少店，我流水地报出来：

　　16日晚和21日中午都在百万庄园吃西餐，和两朋友大谈中国戏剧运动和发展的方向。百万庄园据说是连锁，在北京还有点名气。可是西餐和咖啡真很一般。装潢也不好，唱片呀、牛角呀、彩灯、电视呀拉杂地弄在一起。制造这种西式环境的，上海还是有一套，上海的西点也要精致好吃得多。不过那天有兴味相投的朋友，有阳光从落地窗进来，这就够了。

　　17日晚吃的重庆火锅，在靠近魏公村的天都。似乎火锅店总是热闹非凡，人气很旺。你一进去，就被裹进吃的海洋，然后你就投入到吃的感觉中。上海讲究一些，主张分而食之，用很多漏勺，北京这边一桌人坐定了，筷子一起伸到锅中，很有齐心协力共同消灭食物的感觉。不过，味道很好，够辣够麻够带劲，这样情景之下，天南海北，无所不谈才好。唯一难过的是，店家不注意通风，吃完后一身火锅味，回到宾馆赶紧剥了衣服扔一边去。

　　19日中午吃的还是重庆火锅，区别于17日的，是鱼不是肉。这个店很有特点，用青砖砌成的灶台，台面凳子都是是木头的，感觉上是围灶台而坐，很是纯朴。三人靠窗而坐，熟悉而陌生，吃火锅和啤酒，最要这样无所拘束的感觉。窗外的天蓝而高远，云片一层层向远方伸开去，阳光越过我们三人，投影在青砖的墙面。我们三人从书的装帧说开去，随意而舒适。主人有好听的声音，见面之初，一如我想的温文尔雅；相陪的MM那天生病了，有毛毛的眼睛，懵懂的神情。

　　18日中午吃日本料理，没什么好说的，哪都一样，全都整齐干净明亮，我不爱吃日本料理，生菜不能消化，就是熟菜也吃得温暾，不热不冷，吃完像没吃似的。

　　18日晚上吃的东西好玩，是陕西风味的，在西贝莜面村。店堂很明净，木质装潢，挂红灯笼，贴红色窗花剪纸，服务大妈小姐穿红花衣裙。很有风味。面食多现做。我们吃的有咸奶茶、炖羊肉，三色什么面、拌野菜等，具体名目叫不出了，只觉得盆子都大，四个人几个菜就撑饱了。对于面食，我真是不感兴趣，味道也难说好，实在是吃不惯，但是这家店别有特点，在南方没吃到，估计移植到南方生意也不一定好，但听说在北京是挺火的，座位容易定不到。

　　19日晚上吃的是上海菜，在露露酒家。好象说是北京比较好的上海餐馆。一进去就亲切起来，可能我确实已经习惯了这样的洁净小巧的杯碗，虽然菜味道比较一般，但江南菜的清爽，透过窗看街灯，这是在上海的感觉，就像回了家一般。可惜10点钟打烊时候，店家不管是否有客人就将其他位置的灯都熄了，把凳子全弄到桌上，真是煞风景。服务意识在北京还是比较欠缺的。

　　20日晚吃的是韩国烧烤。在北大附近，店名记不得，好象是10家连锁的。很干净，我们要的烤全牛，分量足，味道好。三个人吃200元撑死。因为赶着看话剧吃得匆忙一些，但是那道排骨汤还是真鲜。

　　我的朋友告诉我，北京还几样有特点的餐馆：阿凡提新疆菜，蒙古菜，还有是湖北菜都不错，烤鸭和唰羊肉也下次来吃。颇有带我吃遍京城的感觉，这次来不及，打住了。

　　顺便说一下酒吧。17日晚上去的“雕刻时光”。这个酒吧，三个特点：一是著名的一句话，“不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，后来许多人演绎了出来，比如“不在三里屯，就在飞往金茂大厦的路上”等等，反正是有点点讽刺男女小资生活的意味，在北京称人为小资是有贬低的味道，我问，那大家想干吗？他们答，做“大资”；也有人亮出这样的话“我是小资我怕谁”。哈哈，其实一样，都一样的媚俗，不看昆得拉的和看昆得拉的一样媚俗。其实最关键的生活态度是真挚，你认为怎样好就怎样，等大学习了，就不本真了。扯远了，第二特点是，猫是这个酒吧的“图腾”，到处挂满各样的猫，猫图、猫照片、猫剪纸，木头猫、铜猫、陶瓷猫。我是属猫的，自然喜欢的紧，赶紧拍了许多照片，还到楼下的“猫店”买了木头的猫钓鱼分送在场的女孩们；第三个特点是有“时光日记”，一本本排放着，年轻的，想留念想的，想述说的，有暴露癖好的，全都在这里表达一二。我在那里留了个手印。

　　说到酒吧，不能不提到三里屯。但听说近年来那里越来越三级化。2000年我去那里，进了一个叫“乡谣”的酒吧，有菲律宾女歌手弹唱歌曲，似有若无的，感觉不错。可惜了，店家弄个电视放在中间，破坏了整体的酒吧氛围。北京店家在细节上不很考究。

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