新浪网友：榴莲香香0829

　　周六的晚上再次去了“广东人民家常菜”。

　　那天去的比较早，大概6点多到的，店里已经有7成的上座率了，等到7点多时，就满了，再后来旁边的桌都翻了两次台呢，由此可见这里的生意还是很好的说！

　　进门就碰到了上次送我龟苓膏的老板，我猜他肯定不记得我了，没想到人家记性极好的和我打招呼，还指了指上次我们坐的位子呢，让我心里暖烘烘的。

　　点菜咯，先问有没有新的甜品、点心什么的，结果还是没有，只添了一道莲子红豆沙，妈妈爱吃甜食，于是决定要一个尝尝；粥是我必点的，看了一下，又添了几种，最后两道是有海鲜的，名字记不太清楚了，好象是“海鲜瑶柱”之类的和“海鲜鲍鱼”，这两道粥比较贵，分别是28元/碗和40元/碗，没要，不过估计味道应该是相当好的；经过考虑，因为妈妈喜欢吃白果，就点了银杏滑鸡粥；煲仔饭是要试试的，于是要了一道油鸭腊味煲仔饭；另外还要了一个凉菜：卤水猪仔脚。

　　热菜，一眼相中了“咸蛋黄火局豆腐”咸蛋黄和豆腐都是妈妈的最爱，当然要点的说；瞥见有一道“干锅原汁口者鲶鱼”，鲶鱼实在是我的嗜好啊，试试；还要了一个“铁板黑椒牛柳”；青菜嘛，妈妈只喜欢虾酱和腐乳汁这些比较有味道的，因为上次试过虾酱的了，于是就点了一个腐乳汁炒芥兰。(特别说明的是，店里换了新的菜单，上面已经没有虾酱和腐乳汁的做法了，我们问小姐，她说没有，于是赶紧找来熟人：那个领班的男孩，他很爽快的说给做，把我给美的。

　　最先上的是莲子红豆沙，本来以为这道甜品回最后上的，八角型的陶制小盅还带两个小“耳朵”，浓浓的中国味儿看了就让人喜欢。意外的是原以为是道热乎乎的东东，结果是冰的，不过味道还是不错的，稠稠的，熬的够火候，莲子绵烂，红豆碎软，最重要的是够甜，后来问了小姐，是可以加热的，不过还没等到加热，已经被我们吃了个精光啦。

　　卤水猪仔脚比较失败的说，和我相象的不太一样，我是路过明档厨房的时候看到台子上一个个超小的猪脚，心想这么小的脚，一定软烂的很，于是要了一个，结果事实证明我错了，脚脚一点都不软，是比较筋道的那种，不过单就这道菜而言还是够水准的：(我想是我理解的不对吧，凉菜嘛，怎么可能很软烂呢？！)小小的脚脚处理的干干净净，脚指甲的部分还被细心的剪掉了，最好吃的是这里用来蘸猪脚的调料汁，很细很细的蒜沫和红椒沫，用白醋、糖调匀拌好，酸酸甜甜的，很是入味的说，清凉爽口，又能刚好解去脚脚的油腻，却不抹杀其香味儿，精致的很呢。

　　银杏滑鸡粥是一级棒的，米熬的绝对细碎，一看就是下足了工夫煲出来的老火靓粥，味道鲜香浓郁，里面的白果量给的够多足有15颗(一碗粥啊)，滑鸡很嫩，好吃的说。另外还是有配套的一碟油条粒和小

　　油鸭腊味煲仔饭端上来的时候着实吓了我一大跳：好大一个煲啊，足有砂锅那么大了，还滋滋的响着，散发着广式腊味特有的香气，有趣的是，“砂锅”下面还垫着一个竹篮，大约是怕把桌面烫坏了吧，一同上的还有3个小碟，还没看见是啥东东，其中2碟就被小姐直接倒进锅里了，这里的服务也是很周到的说，他们会替你把煲仔饭拌好，省得你自己费劲的抠哧锅巴还拌不匀。另外一碟是炒的干香的辣椒脆和花生米，看客人自己的口味决定放不放。一掀开锅盖，更加浓郁的香气伴着腾腾的热气扑面而来，哎呀，那个诱人啊：用的是泰国香米，锅壁上滋滋嘎嘎的锅巴金黄的冒者香气，中间点缀着几棵油菜心，还有广式香肠、鸭块儿和肥瘦相间的腊肉。所有这些交汇成了一锅味道正点的正宗煲仔饭。味道嘛，是没的说啊：米饭充分吸收了腊味和鸭子的香味，锅巴的部分脆脆的却不会干硬；腊肠是很正宗的广式小香肠，比在超市里买的好吃的多啊，微甜却不会甜腻的过分，咸淡也合适，最重要的是香的很，腊肉肥瘦适度，肥的油而不腻，瘦的软而不老，一流的说！

　　咸蛋黄口局豆腐博得我和妈妈的一至大力好评，真的很好吃。豆腐切成长方体的块状，过油炸过，外皮金黄酥脆，每一块上都覆盖着金黄的咸蛋黄蓉，油亮油亮的，最上面还撒着松子粒和青红椒沫，刹是诱人。吃一块儿，赞！咸蛋黄的香味顿时溢满口中，豆腐的豆香与蛋黄的咸鲜很好的融合在一起，味道很足，再加上松子的坚果香和辣椒粒提味，的确是一道值得吃的菜品哦。

　　干锅原汁口者鲶鱼更是出乎意料的好吃，一个超大的砂锅里烧的浓稠的酱色鲶鱼块只看看闻闻就谗坏了我啊，赶紧吃一块儿啊，真香呢！鲶鱼极嫩，肉质极好，细白软烂，鱼皮微焦，应该是先过过油的，砂锅里的浓稠酱汁才是最好吃的，因为鲶鱼本身的胶质丰富，所以整锅东东都是油油的稠稠的，当然也是超级香喷喷啊。

　　铁板黑椒牛柳做的不好，味道还不错，可是牛肉很老，领班说可能是过油的时候炸老了，算了，打包回家给我家狗狗煮煮吃了。

　　腐乳汁芥兰很好吃，不知道是怎么做的，究竟是先把腐乳过油炒好成酱汁，再往里加芥兰，还是先炒好芥兰再把用水调匀的腐乳汁浇上去？反正很香就是了。最让我感慨的是每一根芥兰上都包裹着腐乳汁，即使是夹在中间的也不例外，难道是店家每铺一层都会淋上腐乳汁？舍得下工夫啊，赞一下。