新浪网友：sj027

　　如果做一次关于“最简单炒菜”的调查，西红柿炒鸡蛋一定会入围三甲。不知道第一个吃西红柿的那位画家到底是什么感觉，至少他的一次“冒险”，为我们蔬菜世界增添了一抹诱人的红色。

　　现如今这种别名番茄的东西以低廉的价格，大众化的口味占领了大江南北每一个餐桌。在番茄菜肴的家族中，西红柿炒鸡蛋无疑占有举足轻重的地位。我觉得第一次想到这个组合的人，在烹调史上的地位绝不逊于“舍命尝番茄”的那位前辈。红彤彤的番茄配上金灿灿的鸡蛋，简直是色彩搭配的极至。我甚至怀疑，麦当劳是受到这样的启发，才打出红黄相间的广告。那悠悠飘起的香味，不是海鲜的清爽，不是山珍的浓烈。那是一种朴实的味道，一种可以使心理和生理同时感到踏实的味道。入口之时，鸡蛋的嫩，番茄的酸，二者混合，一出交响乐就在你的味蕾上开场了。你不用担心过多的摄入脂肪，充足的蛋白质，有益健康的茄红素(借用广告，暂无考证)，一定让苗条淑女们减肥不减餐。可能说得有些过头。如果哪位读者持有异议，完全可以扔西红柿来砸我。我会照单全收，回家炒鸡蛋去。

　　大概在小学的时候我学会了第一道炒菜——

　　上高中的时候，因为学校离家太远，所以提前开始了我的住校生涯。那时学校食堂的大师傅还在吃“大锅饭”。我们猜测那一个个肥头大耳的大师傅待遇肯定不差，可是苦了我们，每天就只能吃名副其实的大锅饭了。我真不知道那些菜怎么能够的上炒的级别，“惜油如金”的精神导致了炒菜锅里的脂肪分子极度匮乏，似乎可以用个位数来统计。这样做出来的番茄炒蛋似乎只能达到我初出茅庐时的水平。校门口的几家小饭馆就成了我们解馋的理想去处。我不知道当时学校的风气为什么会那么好，连5块钱一盘的番茄炒蛋也被我们视为

　　上大学后，伙食有了天翻地覆的改变。现在想来，我们能在美丽的春城度过难忘的四年，真是上天的恩赐。温和的气候，让食堂里的总是堆满了各色菜肴，真是馋鬼的福气。西红柿炒鸡蛋被我从食谱上除名，虽然食堂里的这道菜是真材实料的。直到铁杆兄弟出现，情况发生了变化。不知为什么他对这道菜情有独钟，食堂里的都百吃不厌。有一回他竟然从食堂打了两份，满满的一饭缸，兴冲冲的端回宿舍说清仓处理大师傅多给了一勺。吓得我们最都合不拢，空留了半天哈喇子。要是你以为他是贫困人口，那就大错特错了。穿着阿迪耐克的他还成天拿一等奖学金，不算先富起来的那一部分人至少也达到小康水平了。以我的观点就是受革命教育培养起来朴素作风。每次在校外改善生活，西红柿炒鸡蛋都是他的必点菜，在我们循循教导威逼利诱多次后他才放弃心中的“最爱”。用他自己的话说，“有这道菜就可以打发我了”。唉，这年头还有这样的人，着实让人想不通。后来在闲聊中知道，他的父母都很忙，很少在家一起吃饭，仅有的几顿家常饭肯定少不了西红柿炒鸡蛋。自此以后，我们每次出去吃饭必点菜目上又多了一条。四年时间过得很快，分别那一天好像就在入学报到的第二天。散伙饭上照例点了西红柿炒鸡蛋，照着先前的约定，那天晚上谁也没有落泪。虽然每个人的心情都像番茄的味道一样，酸酸的。现在我们在陌生的城市又开始了自己新的旅程。谁也忘不了那红黄相间的色调，忘不了抵足而眠的那一千多个夜晚，忘不了一起生活过的春城。有天晚上他打来电话说学校里一切挺好，就是西红柿炒鸡蛋再也不是那种味道了，听完以后眼眶热热的。