“读万卷书不如行万里路”的道理，用在寻觅美食上同样适用。如今，找到真正对口的美味已不能仅仅局限在居住的城市，外面的世界更精彩！

　　好在现在外出已不再是一件难事，如果自驾更是轻车熟路。近日，我们觅食大队驱车逃离广州，来到离广州不远的中山寻找美食，一路吃下来，如同经历了一场纯粹的美味之旅。

　　★荷花深处藏美食

荷花园

　　淡淡的荷花香，被荡漾的江风轻轻吹拂，掠过低垂的柳叶，冷不丁钻入心肺，带来一片幽香。

　　出现在眼前的是一片几十亩的荷花园，据说在广东省内仅排在山水荷花世界之后，位居第二。这里原是中山市花卉协会的荷花基地，种植了一百多个荷花品种，上过神州一号的太空莲、全国仅此一家的中山莲和中山红莲三个稀有品种都产自这里。

　　或许由于这个原因，嗅觉变得特别敏感，当突然发现花香中隐藏的乡野美味时，不禁食欲大振——原来隐藏在荷花丛中，全部用竹子搭建的凉亭竟是一家风味餐厅——荷趣园大风车全羊美食馆。

　　美食推荐

　　金牌羊肉汤：这款荣获广东第一届美食节金奖的汤品是总厨高飞从汉字“鲜”中参悟出来的。“鲜”字由“鱼”和“羊”组成，高师傅觉得其中必有道理，于是尝试用鱼肉和羊肉煲汤，于是成就了这款金牌汤品。

海星汤

　　海星汤：店家的另一获奖金牌美食，选用肥厚的海星熬汤，够香浓，够鲜味。这里的老板是湛江人，所以特别用心经营海鲜类菜品，海鲜是店家除了羊之外的另一个主打招牌。

　　老醋拌海蜇：原本是山东四大名“拌”之一，没想到非常适合广东人的口胃。

　　凉拌苦瓜：菜名没啥特别，但这里选用的是韩国品种的凉瓜，不但绿得诱人，连口感也备感爽口。

　　★江南园林叹水乡

江南园林

　　“君到姑苏间，人家皆枕河。故宫闲地少，水巷小桥多。”这是唐代诗人杜荀鹤描写江南园林的诗句。没想到的是，就在中山市三乡镇上，一幅江南水墨画般的江南园林建筑就耸立在路边。低垂的柳树，孤傲的青竹，一移一换景。墨瓦粉墙，如梦如真，让人仿若来到江南水乡。

　　园林的名字就叫水乡居。

　　主人钟师傅原来是个西餐厨师，谈到水乡居，钟师傅告诉我们，这里的一砖一瓦都是从苏州买回来的，由专人进行设计建成现在这个样子。如今房子越建越大，钟师傅的菜式也越做越多。

　　美食推荐

BB烤鸽

　　BB烤鸽：能称得上BB，当然是因为主料鸽子够“妙龄”，只有14天大。烧制熟了的鸽子皮脆肉多汁，骨头也可狂吞进去。

　　家乡八宝鸭：广东传统名菜，除了外面薄薄的一层鸭皮，里边还有8种主要原材料，做熟一只至少需要五六个小时，所以店家每天只做10只，除非预订。

水乡三宝

　　水乡三宝：店家的独门家乡菜，其实就是藕饼、节瓜虾仁饼、地瓜饼。

　　蜜烧羊肉：原是一道宫廷菜，被爱好读书的钟师傅在书中发现，经过多番“研制”成为店家新菜。

　　与其说这里是餐厅，不如说是个风景区，除了有如梦如画的江南园林，还有一些让人爱不释手的旅游纪念品在门口的停车场旁销售，有石湾陶瓷、民间手工艺术品等。

　　★山庄深井“出”美味

　　从105国道进入珠海拐进界涌村后，水泥路逐渐消失，在毫无人烟的山路上走上几分钟后，车子就会被一股烤肉的香味牵引着兜来转去———目的地竹仔山庄快到了。

　　山庄朴素得不能再朴素，就在村边的鱼塘上，用木板等原始材料随便搭建而成，像老家的几间“破房子”。而厨房就是入口处一眼就能看完全貌的两口大井。

　　大井2米深，所有美味居然就像变魔术般从这里出来。深井用砖瓦建成，每次烧烤，都要烧一炉柴，受热的砖瓦就变为烧烤的能源。被热“逼”熟的烧猪全只金黄，皮厚而脆，是这里的当家招牌菜。

　　利用深井烧制食物在中国有上千年历史，风味自然不错。据老板介绍，开张至今，山庄从未做过广告，但全国各地的食客，包括澳门、香港的老饕们络绎不绝地摸上门来，靠的就是口碑和风味了。

　　美食推荐

古法烤猪大肠

　　烤猪：用古方深井烧烤而出，香味浓烈而自然，皮脆得难以形容。为了保证菜品新鲜，店家一天只烧一只猪，分别在早晨和晚饭前各烧制半只待客。此外烤鸡、烤鱼、猪大肠等十多种美味让你能一次领略烧烤真谛。(新快报记者 李世英 文/图)