沱牌曲酒

　　沱牌曲酒产于县南柳树镇。民国初年，军阀据境，战事连年，酒业凋敝。其后，时尚白酒，酿酒业复苏。民国29年(1940年)，镇上小商李明方，初以售零酒为业，后用“谢酒”工艺酿造白酒，因其酒清香味正，名噪镇内。后其子李吉安礼聘蜀中名曲酒师郭炳林来镇，继承“谢酒”传统工艺，运用引进曲酒生产技术，酿成兼具春酒寒绿，谢酒醇甘，浓香清冽，风味独特的曲酒。民国35年(1946年)新春，前清名士、举人马天衢取“沱泉酿镁酒，牌名誉千秋”之意，命名为“沱牌曲酒”。1949年10月，李氏酢坊遭国民政府溃军洗劫一空，曲酒生产遂停。

　　建国后，1952年12月，县酒类专卖处聘用李氏父子，建立射洪县实验曲酒厂，沱牌曲酒由此得到新生。沱牌曲酒不断引进先进技术，探索创新工艺流程。在传统工艺基础上，调整配方比例，采用新工艺，形成了沱牌曲酒“窖香浓郁，绵软醇厚，清冽甘爽，尾净余长，尤以甜净著称”的独特风格。自1979年沱牌曲酒系列产品首次参加名酒品评鉴定会评为优质名酒以来，连续九年评为地(市)、省、部、国家名优酒，荣获地(市)、省、部、国家奖章和金奖。

　　沱牌曲酒系列产品共有3个“省优”、5个“部优”、两个国家名酒。1989年产品进入香港市场后，香港《大公报》在《饮誉远乡三名酒》中，赞评沱牌曲酒有“初尝者久思，长饮者不腻”之奇美。（资料提供：中国(厦门)国际酒文化博览会组委会）