新浪网友：灰猫警长

　　首先先澄清的一件事是：阿拉伯语里“鸡”这个词没有咱们这边“鸡”这个词的那么多引申意，他们就指给人吃的那种早上会打鸣，晚上会下蛋的家禽。

　　第一次在埃及吃鸡，是在埃及咖啡的女朋友家，她买了烤鸡、肉串、米饭和意式面招待大家。在中国鸡吃的咱寡淡无味，想起工厂化养鸡场里的可怜的鸡更是没有食欲，所以，桌子上8块(大块啊，一块就是一只胳膊或腿加上四周所有的面积)烤得油香的鸡一直受到零落。在吃肉串的时候，我就一直在考虑这鸡是否能吃，如果咱的肚子没用肉串和米饭填饱，是否可以加上鸡。虽然当时只在埃及待了一天，我还是对所到之处进行了仔细观察，埃及农村的状况看上去还是比较自然，整个国家的经济实力也明显不如我国，估计工业化养鸡的情况即使有也不会像我国一样广泛。于是，在确认肚子里有空间的前提下，勇敢地拿起了一只鸡腿。

　　那鸡腿的味道至今在我记忆中不能散去，简单地说，就是好吃，特别好吃。其实做法也没什么特别的，就是用盐水浸过一下然后烤出来的，没有任何作料和香料。但是，肉和皮都是有弹性的，里面有一种让猫科动物兴奋的鸟类特有的香气。明显还是只小鸡，细小的骨头和比较白的肉色~~~。

　　之后埃及的路边快餐让咱看了眼睛发亮的，绝对是烤鸡莫数。卖烤鸡的小店门口都有一个玻璃框起来的电烤箱，里面有两到三个大钎子，上面总是串着烤得油光光，焦黄焦黄的整鸡串。离近了就有香喷喷的味道钻进你的鼻孔。小店的经营方式是早上(或上午)在烤箱里当街在众目睽睽下烤好满满一烤箱至少9只整鸡，然后，灭了火，把大部分鸡拿出来，只留下两只还挂在钎子上当招牌。拿出来的鸡，被先一切两半(每半有一条翅膀一条腿)，放置在其他柜子里。有客人来，要多少就给切多少，不过一般是按一只，或半只来卖的。

　　一日在卢克索，我旅途过于劳顿，连饿带累以至于看庙的劲都没有了，于是在其他团员进庙参观的时候，我就脱离了导游去买吃的(好心的导游指导我去的)。停车场附近，就有一条街有很多小饭馆，估计是此地最著名的饭馆一条街。我直扑最大的一间，门口的烤箱里有两只烤好的鸡正向我招手，小伙计在碳烤床子上忙着烤羊肉棍棍。我两眼冒着绿光食指直直那两只鸡，跟掌柜的说“我要烤鸡”。掌柜的很快乐，又来了“外宾”，呵呵。“没问题，一只20”。我傻了，咱再能吃，也没吃过一只整鸡。“半只卖么？我只要半只。”“好，看看，这个就是半只。”老板不知道从哪变出了半只鸡，我回头看看烤箱，那两只鸡还在，我当初是冲着它们来的，为什么不切那两只？再看看老板手里的半只，再看看那两只，决定还是吃吧。老板看我有点犹豫，马上把手里的半只按在碳火上，说给我烤热热的，肯定好吃。

　　之后，我就狼吞虎咽地干掉了半只回炉烤鸡，一个阿拉伯大饼，一盘切碎的黄瓜

　　那是我头一次在街头自己买鸡吃。以后看多了，才知道那家老板的做法是非常正常的。那两只鸡在做“站街”的工作，在晚上收工以后才能下班呢。

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