新浪网友：艾英

　　第八届生态研讨会结束，我从太行大峡谷回来，特意在安阳停了两天。拜谒了甲骨文的故乡、3000多年前的都城宫殿遗址――殷墟；纣王囚禁西伯姬昌的中国第一所监狱、周易的发祥地羑里城；宋朝抗金英雄宋岳忠武王庙和岳飞故里。参观了中华民国第一任总统袁世凯的墓地袁林，亦称袁公林。当我们徜徉于历史长河中的时候，一豌豆沫又把我们拉到了演绎现代春秋的安阳市来。

　　当地人介绍我们去尝尝安阳的罗湘饺子。我在西安吃过白云章的饺子，吃过饺子宴；在洛阳吃过老边家饺子，大青花饺子，味道各有千秋。这里的罗湘饺子有什么特别之处吗？据说老板的母亲姓罗，是湖南人，所以店名叫罗湘。店名用母亲的名字命名本身就充满了人情味，所以那顿饺子吃得很温馨，味道更觉醇美。我们还见到了川味馆，粤菜馆，以及烩面烫面饺肉夹馍和满街的烧烤等，然这些在别的地方都能吃到，于是我们就满街的打听，一位老先生让我们去尝尝豆沫。

　　街头的小店，小桌小凳小门面，小小的招牌上写着豆沫两个袖珍的毛笔字。我让小姑娘端上来一碗豆沫，原来是一碗黄澄澄的小米面粥，喝一口有淡淡的咸味，夹杂着小米的清香，但细细品来还有一股说不出名目的香味。小姑娘羞却地小声告诉我，磨小米面的时候，里面要加黄豆、花生米和花椒，花椒只放一点点，放多了就麻了。原来这就是豆沫，清淡香浓营养全面的

　　看来小米面的吃法还真多，北京的面茶，是在熬好的小米面粥的上面滴上芝麻酱，香味是后加进去的。山东的小米面煎饼是用磨好的小米面糊，在鏊子上摊好的，要吃得与大葱豆瓣酱为伍才相得益彰。小米面发糕，里面是加了白面的，吃时还得炒几个菜就着吃。只有这安阳的豆沫，是把所有配料都磨在小米面里面，再经过长时间的熬制，各种味道混合充分，香浓爽口，吃起来真舍不得放碗。

　　那里还有一种叫粉浆饭的稀粥，是用发酵的绿豆粉浆加小米、胡萝卜丝、白菜叶熬制成的，也是一种咸饭，吃起来有股淡淡的酸味，但绝对绵软醇香，味道有些像洛阳的浆面条，但粉浆饭飘的是米香，浆面条散发的是面香。

　　豆沫和粉浆饭都是一元钱一碗，在安阳随处都可以吃到。这是地道安阳的味道：古朴，香浓，富有人情味。

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