新浪网友：小企9999

　　10月15日，目标龙脊梯田。离开桂林，我们向龙胜方向进发，路越走越险。车子在盘山公路上小心翼翼地蹭着，大部分时间保持20公里/小时。车子的一边是山壁，另一边是悬崖，路不宽，路上还到处可见从山上滚下来的石头，时刻提醒我们：把心揪紧了！

　　雨停了，山里的空气有些湿润，非常清新。这里人烟稀少，几乎没有工业，也没有什么商业气息，其他地方随处可见的广告牌这里一个也没有。四面都是连绵的青山，往远处望；山体披着郁郁葱葱的林木，白云绕着青山，象挂在大山脖子上的纱巾。偶尔出现一小片梯田，梯田的中央都会有一些黑色的房子，那是山里人的家，白云深处的人家。

　　路越来越险，u形或n形急转弯不断出现，相比之下，刚进山时那些S形弯道简直是阳光大道。一开始看起来充满诗情画意的白云这时变成一种苦恼，因为她严重阻碍了我们的视线。有一段路能见度只有10米左右。大家都觉得后脊梁凉飕飕的，可不仅仅是因为山里气温低。

　　终于熬到山顶，跟过来招揽生意的小唐开始爬山。20分钟的陡峭山路我走得特别轻松，毕竟这时路在自己脚下。我们住的龙阳山庄条件不错，是一座新吊脚楼。客房有独立

　　放好行李，抱着相机没照了几张，天就阴沉来了，又一团云飘进山寨。眼前的景物随着山风，忽明忽暗地变换。忽隐忽现的吊脚楼错落又致，竹林在山坳里摇曳，哗啦啦的泉水在唱歌。我们就象在仙境一般。我们三个人想出去溜达，小驴开车累坏了，确定完晚上的菜单先去休息。寨子里的路上上下下，绕来绕去，极不规则。在一个山坡边，我看到一个年轻人正在砍竹子，一个小媳妇模样的人正在往一小堆火里放竹枝。眼尖的我一眼看到火堆边站着两个鸡蛋。看来是在做饭，可我从来没吃过烤鸡蛋。好奇心促使我露出本色，凑过去问：“你们做什么吃的呀？鸡蛋也可以烤吗？”小夫妻两非常友善，告诉我他们准备做竹筒饭吃。竹筒饭！一听之下心中大喜，这可是我仰慕已久的东西啊！我估计当时我的表情就象一只闻到鱼腥味的谗猫，两眼放光地问：“卖吗？还有什么好吃的？我们买一些可以吗？”老婆气急败坏，在一边嘟嘟喃喃：“这人怎么这样？看见吃的就不要命！”小夫妻告诉我：“还有竹筒鸡，不过做的时间很长，装鸡的竹筒要在火上烤5个小时。明天中午再来吧。”我们商量了一下，本来想第二天中午再来。可是，我实在不想等到明天。计划赶不上变化，谁知道明天我们还有没有时间来。当下决定买一只，让做好后送到龙阳山庄。反正我们这几天来哪顿晚饭不得吃好几个小时？再说，这深山里的夜晚除了喝酒，我还真想不出什么更好的活动。

　　回到龙阳，把喜讯告诉小驴和刘娅。知道山里有这样的好东西吃，两人都很高兴。我们赶紧通知老板白米饭不要了，改竹筒饭。清水鸡，山蚂拐(田鸡也)，笋干焖肉照旧。再出去指挥老板娘抓鸡，然后开始打牌等待我们的丰盛晚宴开始。

　　这大山里头的鸡就在房前屋后觅食，个子都不太大，正儿八经的土鸡。一锅鸡汤端上来，看到汤水太少，老婆想加点开水，马上被白痴娅制止。原来这清水鸡就得讲究先把那锅汤喝光，然后才能加水。火也不能开大，只能留一小朵火苗保温，火一大，水蒸发得快，汤就少了。的确有道理，汤就是原锅煮的好，再加水就不能算头啖汤了。

　　土鸡啊土鸡，我和你真是久违了。想想除了初中时家里自己养的鸡，我怕有15年没喝过这么鲜美的鸡汤了！那些农贸市场的所谓土鸡都是假冒伪劣，以至让我许久以来看到鸡汤就伤心。今天终于再次和你亲密接触了。一时间激动得我什么话都说不出来，只知道细细品尝着这真正的土鸡汤，全神贯注的把舌头上的味蕾张得大大的，忘乎所以。

　　竹筒饭登场才把我优游体外的魂魄拽了回来。三个外表裹满炭粉的小竹筒劈开，露出里面晶莹的饭粒，还有暗红的腊肉，乌黑的香菇。抢过一个猛闻，香！好香的米饭啊，稻米，腊肉的味儿，竹子表层烧焦的味儿里，一股嫩竹子的清香鹤立鸡群，沁人心脾。闻了半天后才拿筷子从中间挑，发现只能挑起少数几粒米。烤熟的竹筒饭比较硬，得使劲铲才铲得下来。铲下来的半圆筒状米饭圆面上裹着一层竹衣，口感类似没烧焦的锅巴。放在嘴里慢慢咀嚼，非常过瘾。

　　吃得高兴，再加上山里的气温极低。5个人很快喝完着从桂林带来的汾酒和竹叶青，这时竹筒鸡送到。下午碰到的那个小媳妇一手拎着一个直径足有20厘米的大竹筒，一手拎着一把柴刀。我赶紧接过来，小心地用柴刀沿着她已经劈开的裂缝撬。撬开后的竹筒热气蒸腾，也许是因为竹筒更大的缘故吧，竹香比竹筒饭更浓郁。谗得大家顾不上已经饱了的肚子，纷纷把筷子伸过来。这竹筒鸡和清水鸡一样，用的都是山民家养的鸡，鲜美极了。但更具山野之趣。

　　酒不够了，小驴突然大叫：“我怎么忘了山上有水谷冲？老板，快给我们烧一壶！”水谷冲是当地人的叫法，其实就是家酿米酒！不久，小唐拎着一个烧水的壶过来，里面就是烧热的水谷冲。这热米酒稠稠的，味道很甜，度数比我在福州饭馆喝过的高多了，感觉比加饭酒酒精度要高。连干几杯，头开始晕，这么快就冲头，真让我措手不及，就此失去记忆！

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