朋友问我有没有吃过八公山豆腐？我说吃过。他觉得很讶异，便问我有没有去过安徽的寿县？我说没去过。

　　他说没去过安徽的寿县，怎么可能吃过八公山豆腐？我说你既然知道八公山是位于安徽的寿县，那么你一定知道豆腐是怎么发明和由谁发明的吧？他说不知道。我就说了，你既然什么都不知道，怎么知道我就算没去过安徽的寿县也能吃过八公山豆腐？他不说话了。他不知道，我已经吃了他的豆腐，而且吃的正是八公山豆腐。

　　茅盾在《子夜》里说：“你不要慌，我同女人是规规矩矩的，不揩油，不吃豆腐。”他说这话时，吃豆腐三个字指的是调戏女人。到了现今，吃豆腐的意义已经更广泛了，变成了逗人啦。逗的还不一定是女人，男人也一样可以。

　　是的，我是在逗我那位朋友，因为我明知他说的八公山豆腐，是指安徽菜那用葱、笋、木耳、虾子等烧出来的一道菜名。可是，如果从豆腐的发展历史来看，八公山豆腐也就是豆腐而已。

　　豆腐的发明有好多种说法，我觉得由刘邦的孙子刘安来发明，是比较可信的。因为最看得起中国古代科技的外国人，就数英国的李约瑟，他的《中国科技史》可是伟大的著作不是？他在这套书中便说过，中国很多发明，都是道家的炼丹术中演变得来的。像火药就是。

　　咱们的刘安，可是著名的炼丹术士，他的《淮南子》可不是道家的名著吗？这位被封为淮南王的刘安，和一班术士在安徽寿县的八公山，用八公山的泉水来炼丹，寻找长生不老药，结果当然没炼成，却意外地炼出了让道佛两家都吃得很愉快的豆腐来。这不正是道家炼丹时的化学变化吗？所以认为刘安就是豆腐的发明者，便把豆腐又称为八公山豆腐。所以，谁没有吃过豆腐？谁又没有吃过八公山的豆腐？我对我朋友吃的，是不是八公山豆腐？

　　煮得好的豆腐非常好吃，可是如果有个女孩子对你说她不怕跟你挨穷，可以天天吃豆腐，只要你肯娶她就好了，这话你绝对不能相信。

　　古代的《笑林》中便有一个笑话，说有一个人很爱吃豆腐，朋友请客就是天天吃豆腐他也高兴得不得了，说因为他把豆腐当成是性命。有一天朋友请他到家里吃饭，有一道是鱼和肉去烧的豆腐，结果他可是只挑鱼和肉来吃，豆腐嘛，碰也不碰。朋友问他豆腐不是他的性命吗？怎么一点都不吃啦？他说，有鱼有肉的时候，性命也不要啦。(文/薛兴国)