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食神眼:我与水煮鱼的不解之缘

http://life.sina.com.cn 2003年09月19日11:37 新浪生活

  新浪网友:蝴蝶石2003

  第一次吃水煮鱼,是在2000年的旅途当中,当时与高中同桌Q结伴背包从南游到北,我从最南的深圳上到了最北的哈尔滨,历时1个多月,从深圳穿衬衣出发,到哈尔滨时,已经是棉衣棉裤全副武装了。12月底到北京的时候,和F、F+1第一次去了国展附近的重庆饭店(不知道是否后来的红京鱼)。记得当时大冬天排队1小时,4个人吃了6斤多鱼,大呼过瘾,对于从小吃辣长大的我们,没想到原来辣的感觉还可以和麻、香结合得这样完美的。

  再后来,到了北京,终于有机会和F大扫京城

水煮鱼了,先是西直门的一个叫辣婆婆的,再是赛特附近的金鱼盆,接着发现F所在中粮附近的渝信和川办,再后来发现我所在的知春里那还有沸腾渔乡和双渝树的盆盆香,都成了我们的据点,从来一进饭店,屁股刚落定,连菜单也不用看,直接叫唤小姐:“一条鱼,三斤最好,不要超过太多,另外一份圆白菜和一支可乐。”

  刚开始与F吃鱼,是件痛苦的事情,本着热量计算的原则,我发现每次吃鱼下来,我摄入的热量要大大高于她的,因为她只吃鱼片,不吃鱼头鱼尾和鱼排,而我是照单统统收,鱼片吃完了,我还在那漫漫的收拾那些鱼头鱼尾和鱼排,而她也会申辩:“小姐啊,你是不喝可乐的啊,那可乐里的热量怎么也赶上你那鱼头鱼尾鱼排了。”可我还是不甘心,后来也学精了,开吃的时候,我就漫漫先吃鱼头鱼尾和鱼排,然后再吃鱼片,这样就可以与F平等的Share完一整条鱼,每到这时,F就会说我这人心计太深,老算计着如何将本该属于我身上长的肉转移到她身上去。

  眼见着知春路的沸腾渔乡扩张到底层也给包下来,从挨个挨个叫人头到墙上显示电子屏来通知排队的人,也计不清楚我们两到底干掉过多少条鱼了,也奇怪为什么我们2人就从来就不曾对吃水煮鱼厌倦过呢。

  再后来,返到了上海,念念不忘的就是北京的水煮鱼,去年年底偶尔逮到了一次出差的机会,便是直接杀到国展附近的红京鱼,吃了个美美饱饱的;再回来,F也老和我提,再也没人和她痛痛快快钟情水煮鱼了;于是尝试上海的水煮鱼,吃过最有名的复兴路上蜀天阁,大失所望,那么大的鱼片裹着面粉,简直就是塞肚子的填料;也尝过巴国布衣的水煮鲈鱼和多利的沸腾鲈鱼,吃下来总是恹恹的,没劲。

  上个月终于再有机会去了北京,因为时间仓促,本也没想到能有机会再去大快朵颐水煮鱼,偶然路过西三环的时候,在航天桥往北的地方,有一小门脸的重庆小店(忘了名,只记得好象有个字和斧字象)飘出来香味馋住了,因为没有志同道合的鱼Fans,所以要了一份,总算是缓缓我的水煮鱼情节。

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