忙里偷闲:清清淡淡盐水鸡翅 |
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http://life.sina.com.cn 2003年09月16日11:22 新浪生活 |
新浪网友:奶酪小丸子 吃了几天咖喱,突然想吃点清清淡淡地东西,但是考虑到哥哥是无肉不欢者,所以吃的东西还是要跟肉肉有关,想来想去,那就鸡吧…刚好前几天在店里看到大师傅做盐水鸡,既简单又好吃,偶今天就自己来试试看吧,嘿嘿,学成了改天也做大师傅去…… 下午去买了几支三节的大鸡翅,洗干净后丢进大汤锅,锅里的水覆盖过鸡翅,然后狠命往锅里撒盐,拿出前几天哥哥煮意大利面剩下的一小把香菜,摘了黄叶子切成几段丢进锅里,开大火煮……煮滚后改小火炖,让汤里的咸味慢慢炖进鸡肉里面去才好吃。 炖了大概半个钟头左右,满厨房都是香菜和鸡汤的香味,嘿嘿,过去揭开盖子用筷子戳一下鸡肉,一戳到底啊,成了!于是把盘子接在下面,用筷子捞鸡翅出来,可是捞的时候鸡翅自动就断成三段了,肉都酥得不得了了啊! 把鸡翅捞出来后,先夹了个翅中剥了皮啃了起来,这里申明,偶吃白煮的鸡是不吃皮地,所以从小被妈妈念叨长大了会没衣服穿……还好,现在不是没衣服穿,而是衣服太多,衣柜不够!那个鸡还真好吃,有原本鸡肉的鲜味,加上淡淡的咸味和香菜的清香,吃起来挺爽口的,跟大师傅做的差不多嘛…yeah!偷师学艺成功!想想光这么吃有点单调,于是到冰箱里翻出上次买的李锦记糟料,倒出一碗,把鸡翼都丢进去浸着… 这时电饭煲鸣笛,白饭完成,想想还缺个蔬菜,从冰箱里拿出西兰花,用刀把一朵朵小花割下丢进另外一只水已经烧开的汤锅,先川烫一下,然后加蒜末橄榄油稍微翻炒,蔬菜也就完成了… 轻轻松松一顿晚餐,在休息的日子原本就是要节约时间来做别的事情的,怎么可以把时间浪费在煮饭上呢?拿出一个盘子一个碗,哥哥用盘子,盘子下面装上新鲜米饭,盐水鸡,蒜炒西兰花,再加了一勺仅存的咖喱;而偶的碗里则是米饭,醉鸡和豆腐乳,饭里捣上点开水,就成了泡饭,醉鸡,豆腐乳,爽啊…想起来小时候拿着饭碗在外婆家的弄堂里跑的日子… 对了,还有一个重点要让大家知道,不记得什么时候在报纸上看到过一个郑秀文的减肥食谱,就是每天吃白煮鸡,当然是要去皮的,跟偶今天的食谱不谋而合,不知道偶连吃几天,会不会也变成骨感美人。 新浪版权所有,严禁复制! |