讲饮讲食，本来就是人类的共性，不过一日三餐，例行公事，也就麻木了。都说广州人好食，不外是连普通老百姓都舍得花钱、花时间去“?食”，而且特别喜欢尝鲜罢了。

　　十多年前，中国经济好了，身上有几个钱的人，食必高级酒楼、大宾馆，渐渐食得乏味。不知从什么时候开始，广州人转移阵地到番禺、南海等地“?食”。周末或者休息日，约三二知己到番禺食猪什、到傍西食河鲜、到盐步食秋茄。郊游之余、可尝地道乡下菜，而且非常“抵食”，可谓一举三得。

　　由于工作关系，我常在珠江三角洲穿梭，食饭点菜时，总会习惯点地道乡下菜，这大概是一种反璞归真的心态吧。

　　在番禺海怡半岛附近一间饭店，有一道蒸牛肉丸的菜式，不要小看这牛肉丸，正因为它太普通，普通到被众大厨们忽略。现在广州食肆中的牛肉丸，除潮州牛肉丸以“爽”著称外，原广式牛肉丸已基本走样，粉多且没有牛肉味，已分不清猪肉丸与牛肉丸的味道了。

　　此处的牛肉丸，由于用料新鲜，制作时将肉筋剔除，口感滑而不韧，肉质感非常好。它虽然没有潮州牛肉丸的“爽”，但同样有“弹牙”之感。配制时加入广州人特别喜欢的陈皮，不但可去除牛肉膻味，又能保持牛肉的鲜美，食后还口有余香。如果你是五、六十年代的广州人，一定可在此找到正宗广式牛肉丸的感觉。值得一提的是，这里的牛肉丸特别“抵食”，直径3-4厘米的牛肉丸，一元一粒，一个例牌15元有18粒，三几个朋友在这里花一百几十元，还可以打包孝敬父母，是否很划算呢？