新浪网友：护花春泥

　　在路上，对于我，除了美景，重要的，还有美食。

　　两次去川西，印象最深刻，让我一想起就意乱神迷的美食，当数甘孜县城的驼背鱼。

　　甘孜，在甘孜州的北部，对于它跟州同名而又不是州府，一直有些疑问。甘孜县城很小，乱乱的，但据说这里却是甘孜州商品集散地，因为地理位置吧。不过甘孜的风景绝美，特别是秋天。

　　发现驼背鱼，是去年的事，当我们从容的在甘孜县城住下来的时候，寻找美食就成了我们的另一大乐事。秋天的时候，壮丽的雪山象汉子一样将甘孜抱在怀里，空气流动着凉凉的微微的寒意。四个人中，有三个是四川人，对于火锅，是酷爱。住在县政府附近的康巴大酒店，对于住，不太满意，所以更要找吃来弥补。在酒店的对面，赫然的挂着一个大大的招牌――内江驼背鱼，火锅的方式，在四川生活了二十年，也没有听说过驼背鱼，一定要试试。

　　店家却带我们上了二楼，上面设有雅间，典型的四川叫法，在广州称为房间。中午的时候，人比较少，坐进了雅间。店家热情的端茶上瓜子，服务不错。我却闹了一个笑话，拿着菜牌，很认真的问：“驼背鱼是什么鱼？”店家笑而不答，更奇了，追问，店家才说：“哪里有什么驼背鱼，因为我们的

　　忘了什么原因，中午没吃鱼，要了鸡，店主的推荐。等了十来分钟，店主上来了，端着一盆红通通的东西，一看，胃口大开，鸡的细致的味道大概已经忘了，只记得好吃，还有加配菜不要钱。以至于晚上从达金寺回来之后，又去了那里。

　　晚上的时间多，可以慢慢的吃。鱼分两种，泼辣鱼和香水鱼，都是二十元一斤，比鸡要便宜。要了香水鱼，不知道怎么会是这样一个奇怪的名字，不过店名已经奇怪了，菜名再奇怪点也正常。鱼上来了，也是热辣辣的一盆，不用点火，所以鱼片不用担心会煮烂，会煮老。鱼片薄薄的白白的躺在浸在红灿灿的油里，上面撒着碎花生米、黄豆、芫荽，配了绿绿的莴笋，深褐色的笋干，色、香、味俱全，小心翼翼的夹了一片鱼，放近嘴里，轻轻的咬了一口，麻辣鲜香嫩，口感极好，味道极为丰富，麻辣并不过火，却配合的恰到好处，欲罢不能，欲罢不能呀！吃完鱼，店家会热心地再用盆里剩余的调料(几乎有大半盆儿)，再随意的煮上一些青菜或是粉，添一晚饭，喝一两杯啤酒(一直认为川菜配啤酒是绝配，所以当年山城啤酒的销量不用出川也一样好)，再透过暮色看看远处的隐约的雪山，人生得意须尽欢！

　　今年的甘孜，我们只是它匆匆的过客，但想到驼背鱼，就把午餐或晚餐的时间安排在了甘孜。鱼的味道和记忆中的一模一样，店家的记性非常的好，对我们，更是热情有加。不过，加配菜却多加了五块钱，店家说蔬菜贵，倒是可以理解。

　　如果还能再去我魂牵梦萦的川西，我还会继续去品尝一想起就意乱神迷的驼背鱼。唯一遗憾的，我学不会那种做法，学会了，也做不出那样的味道。不过，能品到这样的

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